舌尖上的山東
山東萊蕪，
盛產“蔥、姜、蒜”的地方。
“三辣”如滔滔流動的血脈，
滲透大江南北，
遍佈天涯海角。
生薑
辣味十足的金黃
股杈飽滿色味俱香
舒筋活血健體益康
白皮蒜
色澤如玉個大淳香
它代表著一種團結
環抱著一體的力量
雞腿蔥
辛辣中帶著幽香
煎餅卷大蔥，蘸著甜麵醬
“三辣”之鄉是齊魯大地的一顆明珠
它那火辣辣的熱情
已在世界中散發著芳香
萊蕪生薑
萊蕪生薑在我國的栽培和利用具有悠久歷史。
在春秋時代的《論語·鄉黨》中就記載孔子生平“不撤姜食”，可見在2500年前，人們就知道吃生薑對身體有益。
到了漢代，有人大量種姜，因此，司馬遷在《史記·貨殖列傳》中寫道，“……若千畝卮茜，千畦姜韭：此其人皆與千戶候等。”
根據《萊蕪縣誌》記載，清宣統年間，萊蕪把生薑列入納稅科目。
清光緒甲午年間，萊蕪生薑已作為主要農作物徵稅。
萊蕪生薑以其姜塊肥大、皮薄絲少、辣濃味美、色澤鮮潤而著稱，富含多種維生素，既是美味品，又是保健品。
萊蕪白皮蒜
萊蕪白皮蒜栽培歷史悠久。
1935年種植大蒜面積已達一千四百畝。
1962年，開始外調出口，在國際市場享有一定信譽。
萊蕪大蒜遍及全市，暢銷國外和全國各地，深受中外顧客讚揚。
萊蕪大蒜以白皮質量最佳，白皮蒜又分為兩個品種，即"大白皮"和"四六瓣"。
萊蕪白皮蒜的特點是：蒜瓣大，蒜頭蒜薹產量高，質細辣味香，抗寒力強，休眠期長，耐貯藏。
萊蕪雞腿蔥
萊蕪雞腿蔥2003年獲得國家原產地標記註冊，2013年被列為農業部農產品地理標誌登記保護產品。
雞腿蔥植株矮小、粗壯，株高60-70釐米，蔥白長26-30釐米，其基部顯著膨大，向上漸細並稍彎曲，形似雞腿，故得名。
萊蕪雞腿蔥適應性強，抗旱、耐瘠、耐寒、耐熱，抗病蟲，耐貯藏，生命力強，有“根枯葉焦心不死”之說。
雞腿蔥辛辣味濃，可生食，更宜炒食，作為生、孰、葷、素菜餚常用調料尤佳，用它烹調菜餚，主佐均宜，傳有“如吃山東菜，菜菜不離萊蕪蔥”的說法。
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