檸檬又稱檸果、洋檸檬、益母果等。檸檬因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”。
檸檬富含維生素C，能化痰止咳，生津健胃。檸檬除了日常泡水喝以外，還可以做成多種多樣的美食，你要不要嘗試一下呢？
好檸檬，怎麼選
檸檬的最佳搭配食物：
1、檸檬和雞肉
酸味可以促進食慾，而檸檬的清香搭配烤雞腿的香味更能令人食慾大振。
2、檸檬和蘆薈
飲用含檸檬汁的酸味飲料可幫助產生唾液，但口腔黏膜破損者，為避免疼痛加劇不適合喝檸檬汁，可直接飲用蘆薈加冰糖，因蘆薈可抑制炎症、去除疼痛。
3、檸檬和甘蔗汁
檸檬汁與蔗汁配用，更能益胃生津、止渴除煩、和胃降逆。用於飲酒過度，積熱傷津，心煩口渴，嘔噦少食。
創意家常菜譜
紅酒檸檬基圍蝦
材料
基圍蝦、紅酒、白糖、白醋、鹽、料酒、油、蔥、姜
做法
1、紅酒檸檬醬汁，備好糖、檸檬、白醋、紅酒。
2、用熱水加熱檸檬，將加熱後的檸檬切塊。用榨汁機榨檸檬汁。
3、將檸檬汁、紅酒、白糖、白醋混合並加熱至充分融合備用。
4、基圍蝦去皮留尾、去皮。加入鹽、蔥、姜、料酒醃製30分鐘。醃製好的基圍蝦放入四成熱的油鍋炸至紅色。撈出炸熟的基圍蝦，澆上紅酒檸檬醬汁即可。
檸香煎鱈魚
材料
鱈魚、檸檬、鹽、橄欖油
做法
1、鱈魚解凍後沖洗乾淨，用廚房紙吸乾水分；加入適量鹽醃製半小時。
2、檸檬切半待用，鍋加熱後倒入橄欖油，將鱈魚塊煎至紋路清晰；擠入適量檸檬汁再兩面煎一會即可。
檸香酸辣鳳爪
材料
雞爪、小米辣、香油、醬油、香菜、醋、蒜、白糖、料酒、姜、檸檬、百香果
做法
1、雞腳洗乾淨切兩半，涼水下鍋放入料酒、薑片，水開煮開6分鐘，把雞腳放涼，用冰水浸泡。
2、把洗乾淨的香菜、小米辣切段，蒜切碎備用。把切好的配料放入碗內，加入醬油、醋，醬油和醋攪拌均勻，再加入白糖，香油、百香果，調至合適的味道。
3、把涼好的雞腳瀝乾水分，倒入調好的碗裡攪拌一下，放入檸檬片蓋好蓋子，放入冰箱冷藏5-6小時，就可以開吃了。
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