很“獨特”的螞蟻上樹做法，低脂油少，味道比飯店的還好
大家下午好啊，今天小編帶給大家的是一道中國的傳統名菜，這道菜的名字就是螞蟻上樹，很多人應該是吃過螞蟻上樹這道美味的菜餚的，但是今天小編給大家介紹的是一道不一樣的螞蟻上樹製作方法，相信大家應該會喜歡的。據歷史記載，螞蟻上樹這道菜是與竇娥有一定的關係的。
因為竇娥被其父親賣給了蔡婆婆當做童養媳，但是成親不久後，竇娥的丈夫就去世了，竇娥也沒有改嫁或者說是離開，就一直照顧著婆婆，但是好景不長，婆婆病倒了，竇娥只能挑起家中的重擔，併為婆婆請醫求藥。
最後把家裡的錢花沒了，只能去賒賬，做一些菜給婆婆調理身子，婆婆的身體好轉後，因為有兩次賒賬還沒還錢，竇娥褲褲哀求之下，終於給了一小塊肉，但是沒法做什麼美味的菜，只能用了粉絲和小肉塊做了一道美味的菜餚，這道菜就叫做螞蟻上樹。
當時竇娥是腦袋一熱想到的，就是先把看到的粉絲，用六七十度的熱水給泡軟，然後把賒賬買回來的肉塊給切成肉末，把大蔥切成蔥碎，姜切成薑末，然後把蔥碎和薑末下鍋，炒香後，再放肉末，然後放了醬油和粉絲，炒了一會就加了一些其他的配料。
獨特的螞蟻上樹菜餚
準備食材：粉絲、豬瘦肉、生抽、大蔥、姜、老抽、醋、料酒、豆瓣醬、白糖、食用鹽、味精、食用油。
製作步驟：
1、第一步咱們先找一個鍋，把水燒開，然後用涼水和熱水摻雜著放在一個大碗裡面，再把粉絲放進去，泡軟就可以了。
2、現在把瘦肉放在清水中清洗乾淨，然後撈出來瀝乾水分，再把豬瘦肉切碎，切成肉末即可。
3、現在把準備好的大蔥清洗乾淨，然後瀝乾水分，再切成蔥碎即可，再把姜切成薑末。
4、現在起鍋燒油，等到油溫達到六分熱的時候，先把蔥碎和薑末放進去炒香，然後把肉末放進去，翻炒一下，肉末變色後，放進去一些豆瓣醬，攪拌均勻，現在把泡好的粉絲放進去，然後倒入料酒、生抽、老抽、醋、白糖、食用鹽、味精。
5、放進去後快速翻炒均勻，現在要用大火炒，快速炒熟，因為粉絲炒的時間長了，鍋中的粉絲容易粘連，如果粉絲粘連的話，口感會非常差！
喜歡小編的朋友們可以在右上方點一下關注，也可以給小編的這篇文章點一個贊，或者轉發一下都是可以的。小編每天都會更新一些美食的小文章，給小編一個關注，每天都不會錯過我的文章哦。
如果小編有什麼說的不對的地方，也希望網友們在評論區這個地方打出來，小編會認真看每一個評論的，並且吸取一些錯誤的教訓和你們對我不滿意的地方。非常感謝有緣人在百忙之中看到小編的這篇文章，祝你們平安健康，家庭美滿。
閱讀更多 孤單的食客 的文章
