豆豉蒸排骨的做法
材料：姜片，大蒜，豆豉，肋排，小米椒。盐，糖，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉
做法：
首先把排骨剁成小块，大小自己决定，不过2厘米的大小更加好入味
把切好的排骨清洗干净，放到清水浸泡30分钟
之后把排骨控干水分捞出
锅里加油爆香大蒜和豆豉
接着连油一块倒在排骨里
放几片姜，不要放太多，不然容易抢味
再加入盐，糖，淀粉，料酒，胡椒粉，生抽
喜欢吃辣的，可以加入小米辣椒
用手抓，让每一块排骨都均匀的裹上调料
然后把排骨腌制4小时
然后再加入一点生粉和水，再次搅拌
上面再淋一些生油
可以让色泽更加的光亮诱人
把排骨放入蒸锅转中小火，蒸15分钟
撒上葱花，豆豉排骨就做好了
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