鸥汀背寨，曾经是韩江下游四大名寨之一，也是龙湖历史发源地。
鸥汀背寨的形成
远古时期，鸥汀所在的地区还是一片汪洋大海。随着岁月流逝，韩江的泥沙不断冲刷堆积，到春秋至汉代，这里逐渐形成沙丘三角洲，开始有人聚居。因洲上常年有海鸥翔集、栖息，因此得名“鸥汀背”。元代末年，鸥汀人口渐渐增多，开始建立城寨。
鸥汀背寨的风雨
鸥汀位于韩江下游，处于三个海口之间，明朝时被辟为港口。潮州、南澳的货船以鸥汀港为母港、南澳岛为中转站，往来于浙江、江苏一带，商贸繁荣。
当时的海盗、倭寇会由水路北上潮州，由陆路西进揭阳，鸥汀成为必经之地。明朝年间，就有人攻破鸥汀，城池被毁，而后村民自发重建。新建的城寨有约450丈长，100丈宽，是潮州府48座隘口之一。
明朝万历年间，澄海县秀才陈君谔是鸥汀寨的寨主，性情豪爽，有才干，善于用兵，深受乡民拥戴。他把鸥汀寨修建的天衣无缝，寨外有护城河，四周都是田园沟渠，两层高的烟墩、更楼，对外围的情况一目了然。倭寇多次进犯而不得，被称为“海国长城”。
清朝顺治时期，郑成功的粮船常遭鸥汀船队袭击，因此郑成功立誓必灭欧汀背寨。顺治十四年，陈君谔去世后，鸥汀背寨遭到郑成功的炮轰血洗，成为一片废墟。直到康熙八年，寨子在原址上重建，有水师营寨驻防。
此后的鸥汀背寨以四座桥与外界相通，四座寨门南熏、北定、东安、西宁守护者寨子。寨子里生活设施齐全，人们安居乐业。
1942年，汕头沦陷，鸥汀背寨大部分城墙被日军拆除。
鸥汀背寨的现在
昔年，曾有乡贤评出欧汀八景，分别为：辉腾倒影、证果谈禅、庙前白鹭、南熏纳凉、西宁晚泊、新兴红树、龟桥似月 。到现在，鸥汀八景不复当年的景观。但是老旧的民居、腐朽的门窗、坚固的石桥、神圣的塔庙、都以独特的韵味拨动着人的心弦。它如一位老人，纵使抵不过岁月的无情侵蚀，依然从容淡定，静看云卷云舒。
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