蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。——《诗经·蒹葭》
白露是农历二十四节气中的第十五个节气，也是秋季的第三个节气。如此富有诗情画意的名字，也符合秋天的气息。《月令七十二候集解》中说：“白露，八月节。秋属金，金色白，阴气渐重，露凝而白也”。
所谓阴气渐重指的是，天气渐转凉，会在清晨时分发现地面和叶子上有许多露珠，这是因夜晚水汽凝结在上面，故名白露。
过了白露，天气也开始真正转向凉爽了，俗话说“白露秋风夜，一夜凉一夜”，又云：“处暑十八盆，白露勿露身。”白露一过，就要警惕人们开始要适当的添衣，以免着凉。
进入白露节气后，中国北方地区降水明显减少，秋高气爽，比较干燥。容易出现口干、唇干、鼻干、咽干及皮肤干裂等症状，可适当地多服一些富含维生素的食品，也可选用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药，如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝等，对缓解秋燥多有良效。
同时因为天干气燥和气温转低，鼻腔疾病、哮喘病和支气管病也将进入一个高发期。特别是对于那些因体质过敏而引发的上述疾病，在饮食调节上更要慎重。凡是因过敏引发的支气管哮喘的病人，平时应少吃或不吃鱼虾海腥、生冷炙烩腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物，最常见的有带鱼、螃蟹、虾类，韭菜花、黄花、胡椒等，宜以清淡、易消化且富含维生素的食物。
福州人福州有个传统叫作“白露必吃龙眼”的说法，因为龙眼肉甘温滋补，入心脾两经，功善补益心脾，而且甜美可口，不滋腻，不壅气，实为补心健脾之佳品，
对于久病体虚或老年体衰者，常有气血不足之证，而表现为面色苍白或萎黄，倦怠乏力，心悸气短等症，龙眼肉既补心脾，又益气血，甘甜平和，有较好疗效，可以达到治疗和预防贫血的功效。
因此，如果你是气血不足者，不妨在白露时吃些龙眼，可以有效治疗贫血问题。就像福州老一辈，他们的的吃法就是剥一碗龙眼，混着稀饭一起吃。更有甚者，龙眼蘸酱油更是别有一番风味，大家不妨一试。
说完南方，再说一下北方，北方天气干燥，这时候就应该吃梨啦。梨甘微酸，凉，入肺、胃经。吃梨大有益处；能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天喝一碗梨汁可以缓解秋燥，有益健康。
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