相信很多人都知道鯡魚罐頭的大名，特別是這些年，在網絡上更是巨火，很多的國家的綜藝節目甚至在網紅的視頻中都有試吃這款世界最“臭”的食物，讓它進入了越來越多人的視線裡。
大家肯定還不知道這道“臭名昭著”的美食有多強大，很多人都吃過榴蓮吧，要知道榴蓮的異味指數只有420Au，而鯡魚罐頭居然有8070Au，可以說是喪心病狂，要比榴蓮的味道還有怪20多倍。但是這款食物卻是瑞典的國寶級的美食，從當初製作而成到現在已經傳承了300多年的歷史了，已經成為了瑞典人生活裡不可缺少的食物了。
瑞典作為全球幸福指數最高的國家，那裡的人生活的比較富裕，在吃的方面非常的講究。就算是在全球的北方，非常的寒冷，每個人也都是非常強壯，更是有名的紳士之國。平時所吃的基本上都是高蛋白的食物，為什麼會喜歡吃如此臭的鯡魚罐頭呢？
因為瑞典是一個位於斯堪的納維亞半島上的國家，經常出海捕魚，多出來的鯡魚不想浪費便醃製保存，基本上就是用鹽水煮一下，再放在罐頭中讓其自然發酵，所以變成了奇臭無比的鯡魚罐頭。但是如今的工藝非常安全，再加上瑞典人吃鯡魚也有自己的方法，一般是先打開罐頭，然後放在通風的地方1-2小時，這樣鯡魚的臭味就基本消失了，再用清水清晰，配合土豆、吐司一起食用，別有一股風味。
但是大家都知道鯡魚罐頭的臭味能夠長時間的飄蕩在空中，所以就連把其當初國家美食的瑞典也受不了，定下規定，禁止在首都城市中打開鯡魚罐頭，否自就會處罰重金懲罰。可見鯡魚罐頭打開時的殺傷力是有多麼強大了。
鯡魚罐頭已經在瑞典延續了幾百年，整個國家乃至民族都已經習慣了，這樣就成為了生活中必不可少的美食了。就如同中國的皮蛋一樣，當初連貝爺都吃不下普通的皮蛋。
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