相信大家對蠶豆都不陌生吧，茶餘飯後必吃的一道零食，也可以作為夜宵來吃的哦！作為一個四川口味的人來說，正宗的油炸蠶豆是不可能錯過的，雖然我是地道的河北人，但是我愛吃地道的四川正宗口味。我有個朋友就是四川的，他說他們那裡大部分人夜宵都愛來點兒蠶豆，可以說是夜宵必備了。而且他們那裡直接做，從不去大街上買，既滿足了胃口，又節約了成本。油炸蠶豆之所以受那麼多人喜愛，是因為它的味道好而且酥脆鮮香，味道中性，每個人都喜歡這樣的口味！晚上愛嘮嗑的朋友有的吃了，一邊嘮嗑一邊吃，簡直是美味。沒有比這更好的了，絕配，喜歡吃蠶豆的朋友們要來看如何做的哦！
酥脆蠶豆
By 家和萬事興順順順
配料：
蠶豆 200克、花生油 適量、精鹽 2匙
烹飪步驟：
1.在北方大連很少看到新鮮的蠶豆就果斷買了回來
2.剝開蠶豆外皮裡面翠綠翠綠的薄皮也要剝開
3.蠶豆依次剝好洗淨瀝乾水份再晾乾備用
4.鍋中倒入油加熱至6-7成熱，放入蠶豆中火炸，親們一定要注意安全啊，防止蠶豆中有水炸出來會很危險
5.炸至蠶豆漂浮上來，再用笊籬在油中勤翻動防止炸糊
6.蠶豆炸成金黃色，再炸一會外皮有離肉現象，即可出鍋
7.炸好酥脆的蠶豆，裝入盤中，乘熱撒上鹽拌勻吃起來，有鹹淡味更佳
8.新鮮蠶豆只有這個季節才有，所以要好好享受這個美味
9.蠶豆的營養價值很豐富，值得我們擁有
10.蠶豆入口香香噠脆脆滴，唇齒留香回味無窮
烹飪小貼士：
1、蠶豆營養豐富，功效也不少：蠶豆可以幫助延緩動脈硬化蠶豆中含有的豐富的植物蛋白，能有效延緩動脈硬化。
2、蠶豆中還含有豐富的粗纖維，有助於降低血液中的膽固醇， 保護心腦血管。
3、蠶豆可以幫助健腦益智。蠶豆中的含有的磷脂類是人體神經細胞組成的成分，特別是蠶豆中的膽鹼，膽鹼類物質是神經細胞傳遞信息不可缺少的化學物質。
4、常吃蠶豆，有助於增強大腦的記憶功能，對學生以及腦力工作者有健腦益智的作用。
在家自己做蠶豆怎麼樣？
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