小時候讀古文，已經不記得哪本書裡面了，老看見有喜歡一言以蔽之的，即一句話概括的意思，什麼詩經三百篇，一言以蔽之，思無邪等等，讀到禮記的時候，其一言以蔽之的是個問句而不是個陳述句“禮雲，禮雲，玉帛云何載” ，禮只是請客吃飯送禮麼？
禮記裡面還有一句話被引用的比較多，“飲食男女，人之大欲存焉”，與論語中的“食色性也”一個意思。換句話說，這世上有多少男女情感事，就有多少飲食風雲，且只多不少，吃貨很正常，畢竟飲食排在男女前呢，飽暖才思淫慾哈。
終於點題說，夫禮之初，始諸飲食。禮之起源，源於飲食，這應該是最早的古代官方版吃貨的自我修養了。
我不是一個吃貨（我可能是一個睡客），或者說還不夠格是一個吃貨，但我很喜歡吃貨，覺得他們身上有煙火氣，接地氣。
我印象裡比較深的吃貨卻有幾位 ，蘇東坡，袁枚，李漁，汪曾祺，因為啥，，這些吃貨他們不僅會吃，而且還不忘記吃完回家寫總結，雖然浩浩湯湯中華幾千年歷史裡，伴隨著菜米油鹽與刀光劍影裡面的有名和無名的吃貨太多了，但這幾位我覺得是我心目中 飲食與生活，飲食與品味，飲食與自然，飲食與美學的代表了。
壹
這些人裡面，最先知道蘇東坡是個吃貨，雖然在文章才情上他裝的一手好逼，但在飲食生活上，在士大夫階層裡，他真的是一簞食一瓢飲的典範（我懷疑是其小時候三白飯模仿顏回留下的後遺症），一股清流，他吃飯就飯論飯，這點上不像一些其他吃貨喜歡借吃飯指東打西，醉翁之意不在酒！蘇東坡不是，他完全是以吃解悶，這絕對是當今吃貨絕大多數的代表（笑）。而且吃一個研究一個愛一個，善於發現生活的樂趣，，善於於無聲處聞驚雷。
在他花甲之年，被貶嶺南，居惠州，因為貶官不能爭購肉只能撿些肉骨羊脊，但其在與弟弟子由的信中，卻分毫無敘述生活之苦，反而給他分享烤羊脊美食。
特別談到說 "得微肉於牙綮間,如食蟹螯逸 "，現代人讀起來特別容易聯想到金聖嘆臨死前的 "花生米與豆腐乾同嚼,有火腿滋味"，有異曲同工之妙，你說這是故意借飲食荒誕表達無奈不滿，還是彰顯其熱愛生活不墜青雲之志？ 如果是三個總裁接到老哥這封信應該會熱淚盈眶。
這算不算是一個吃貨的自我修養！
金聖嘆批水滸（最是堅守內心難）
他的吃貨日記，《豬肉頌》：淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。
貳
作為一個吃貨首要條件就是好(四聲)吃，這一點袁枚具備，他自述 好吃，好X，又好書。
袁枚的小日子就跟蘇東坡不一樣了，30來歲就提前辦了離退休手續，過起了“腐朽的資產階級生活”，他也同樣才情橫溢，與同時期紀曉嵐並稱南袁北紀，前者工作之餘寄情美食，後者寄情男女，合起來就是飲食男女了，袁枚既無案牘之勞行，又無處江湖之遠之憂思，自然有條件有心情追求更高的吃貨標準，追求吃的色香味俱全了。
別裝作不認識他，小學課本里面，牧童騎黃牛，歌聲振林樾。意欲捕鳴蟬，忽然閉口立。就是他的手筆。
並且袁枚還花幾十年收集小食譜，整理成《隨園食單》，這可以說是清朝單機版的大眾點評了，還以伯樂之姿態挖掘庖廚（王小余），能吃能賞，自詡風流。
我小時候欣賞袁枚有一個小私心是因為他說豆腐煮的好，遠勝燕窩。在我沒吃過燕窩的之前，就經常拿豆腐安慰我自己，那這燕窩也不咋地嘛。
而且他還是第一個我知道的公開搞飲食科普的，什麼文明用餐啊，根據時令飲食啊，要講衛生注重營養啊，等等，比方舟子操心多了，專業多了，這些我都很同意，我是從啥時候覺得我跟他這種吃貨不是一路人呢？是看到他提倡說，切蔥的刀，斷不可切筍，搗椒之臼，不可以搗粉，，，我就想完了，這樣一套廚房餐具配備下來，那還不跟現在玩單反，玩hifi一樣，孤獨終身啊，分明引我入坑 。
叄
李漁也一樣寫吃貨總結，《閒情偶寄·飲饌部》。如果說蘇東坡的各地輾轉是無奈之舉，那李漁就是欣然為之了，每日裡帶著戲班子滿世界跑，每到一個地方一定要搞來特色美食嘗一嘗，這應該是比較早自費版的一縣一品雛形了。
其實袁枚對飲食研究個人感覺比李漁更體系些，談吃貨不好繞開他，但是越瞭解李漁後我毅然決然"拋棄"袁枚的投入到李漁的懷抱。為啥，一則李漁更崇尚自然原生態，“絲不如竹,竹不如肉,為其漸近自然。吾謂飲食之道,膾不如肉,肉不如蔬,亦以其漸近自然”。而且尋找美食方法也是親自去產地哈，這與我們三個總裁初衷理念何其相似呀，哈哈。
另一個他有悲憫心，這尤為難得，記得李漁似乎寫過鵝掌，談鵝掌的一種製作方法是，鵝不殺死，只用沸水燙鵝腳掌，往復幾次，可得最美味，李漁知曉後，不忍心吃鵝掌，這是我第一次對“見其生而不忍視其死，聞其聲而不忍食其肉，是以君子遠庖廚”有案例性的理解，他可謂是深情的 原生態吃貨！
肆
汪曾祺就也不太喜歡袁枚，他覺得袁枚道聽途說也不會動手，就是個嘴炮，盛名之下其實不符，，而汪老自己除了會吃，懂吃之餘，有一長處他會做，而且大都是家常小菜，這就非常契合我這樣的普通勞動人民群眾的趣味了，不就豆腐啊，蘑菇啊，小蘿蔔什麼的，我也可以上手練啊。
小時候無意淘到一本語文課本，裡面有他的一篇文章，端午的鴨蛋，看得我久久不能忘懷啊，我也不知道我喜歡吃鹹鴨蛋是不是看了他散文的影響，但是後來蒐羅了市面上不少盛名在外的高郵鴨蛋，北海鴨蛋，都感覺一般，可能是因為沒有像現在三個總裁一樣去原產地，難以淘到尖貨吧。
汪曾祺的散文我都是當做食譜來看的，他有一首詩，我也是很服氣的，"草原的花真好看，好像韭菜炒雞蛋"，吃貨的氣息撲面而來，跟我小時候看的一個打油詩，"一顆枇杷樹，兩個大丫丫"，有得一拼，讓我引以為同類，幫他帶鹽（代言），他不是吃貨誰是吃貨？
中庸有說"人莫不飲食也,鮮能知味也"。
這可能是對吃貨的一個充要篩選條件，大多數人只知道胡填海塞，能品出其滋味的人少呀，汪曾祺就屬於能品出滋味的，而且他對滋味還是念念不忘的，滋味都與生活相關，都能從蘑菇要用冷水泡說起，，，
文字之美與飲食之美真是一張一弛，全世界只有中國認為文化出自飲食，是有很大道理的，我覺得也是很正確的！吃貨一定要文藝，不然那和飯桶有什麼區別呢？哈哈哈，哈哈，作為吃貨的您得學習他們吃完回家要寫總結的生活態度，然後可以分享給三個總裁（公眾號：三個總裁），再送您更多高品質美食！
關注三個總裁，分享原生態之旅。
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