蘋果市場否極泰來，終於在2018年迎來了“春天”。據調查，受此前雨水及冰雹天氣影響，今年“蘋果大省”山東整體的產量下降2至3成，收購價格水漲船高。現如今，蘋果一下樹，基本就能賣掉，貿易商四處求購，冷庫早早便被預定一空。
山東棲霞蘋果種植商在接受採訪時表示，今年當地蘋果收購價格大幅提升，直徑8釐米以上、色澤好、光澤好的頂級蘋果，去年收購價為人民幣2.8元左右，今年竟飆升至4.2元左右。直徑7釐米的蘋果，去年不到2元，今年最少要3元以上。
幾年之前，中國蘋果產業因產量激增，價格大跌，果農損失慘重，紛紛砍樹另謀生路。不曾想，到了今年卻形勢逆轉，特別受此前降雨及冰雹天氣影響，各地蘋果產量迅速下滑，市場一度供不應求。據棲霞果農介紹，當地絕大多數蘋果種植戶，減產幅度約在2至3成，質量卻是近年來最好的一年，無論果品個頭還是光澤度，均可圈可點，價格自然水漲船高。
由於市場需求火爆，蘋果一下樹，基本就能賣掉。有蘋果貿易商表示，自己從事蘋果貿易20餘年，每年這個時候，都會前往棲霞收購蘋果。不過由於今年貨源較少，價格高企，收購的難度不小。此外，由於蘋果價格上浮明顯，不少收購商對於囤積蘋果，也表現出了應有的謹慎。棲霞某冷庫負責人表示，往常要等到10月中旬紅富士採摘時，才是冷庫最忙碌的階段，今年卻早早預定一空，足見果市火爆程度。
有數據顯示，我國是全球最大蘋果生產國及消費國，2017年，總產量達4380萬噸，佔全球7600萬噸的一半以上，其中，陝西省以1100多萬噸位居全國第一，山東、甘肅位列第二和第三位。今年，陝西、甘肅等地在清明期間出現大面積的凍害，山東局部地區遭遇冰雹，五一期間雨水又多，導致全國範圍內減產。
從目前相關機構的調研情況來看，陝西地區，乾縣、旬邑、長武和彬縣受災最為嚴重，減產一半以上；洛川、白水、禮泉等地區，減產四到五成；只有淳化、蒲城和銅川等少數地區減產在三成以下；甘肅地區，慶陽減產一半，天水減產三分之一，平涼稍好，減產20%；山西地區，吉縣、臨猗、萬榮，減產都在四成以上；山東地區雖然套袋量明顯減少，但總體生長狀況較好，個頭普遍較大，所以整體產量並沒有預期那麼差，減產普遍在兩成左右。
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