在某群，一朋友发了几张照片，并问：“这是什么植物？”
有人回：“高梁”，有人回：“野草”，都被否。
最后，有人回：“藜麦”。提问人说：“正确！”
藜麦是什么?
查搜狗知：
藜（读音lí）麦 （学名：Chenopodium quinoa Willd），原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有5000-7000多年的食用和种植历史，由于其具有独特的丰富、全面的营养价值。其养育了印加民族，古代印加人称之为“粮食之母”。 藜麦种子颜色主要有白、黑、红等几种颜色系，营养成分相差不大，其中白色口感最好，黑、红色口感相对差些，籽粒也较小。藜麦在1980年代被美国宇航局用于宇航员的太空食品。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品。联合国将2013年宣布为国际藜麦年，以促进人类营养健康和食品安全，实现千年发展目标。
我国也引种了藜麦，种植分布在山西、青海等地。我的朋友张家口坝上某地拍摄，说明在张家口亦有种植。
近来，有对藜麦营养及餐桌档次有越来越神话迹象，什么其热量是大米三倍啦，在某些餐馆将藜麦饭定价较高等。但藜麦饭的确可精工细做，且与各种食材菜都能搭配，算是一种健康食品，但将其神话到不切地位就不对了。
知乎有文：《藜麦能做什么食物》
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