穀類和薯類是中國人民主要的能量來源，我們每一餐都離不開米飯、饅頭、大餅、麵條或者其他穀類、薯類製品。吃夠了米飯，饅頭，麵條等這些主食，今天寶媽就給大家換換口味，分享一款麵食的新吃法，寶媽分享的這道麵食的新吃法，就是用普通麵粉發酵後，搭配一些蔬菜炸的發麵小麵餅，它既可以用來當菜，又能拿來當飯，關鍵是做法超簡單，而且手還不用碰面，做法比油條簡單，味道比肉都香，比餡餅還好吃，趕緊和寶媽一起學起來吧！
【準備食材】300克麵粉，3克酵母，400ML的溫牛奶，5克糖，胡蘿蔔，青椒
【做法步驟】
1、在大碗中加入300克麵粉，3克酵母，5克糖，可以加速麵粉發酵，然後在麵粉中打入兩個雞蛋，用筷子攪拌均勻，然後再少量分多次的倒入400ML的溫牛奶，邊倒牛奶邊用筷子來回的攪拌，一直攪拌至差不多如下圖這種濃稠度就可以了，然後再蓋上蓋子，讓麵糊發酵至原來的兩倍大。
2、這個時間用來準備點配料，取一根胡蘿蔔清洗乾淨後，把胡蘿蔔先擦成細絲，然後再把胡蘿蔔絲切成丁，剁一剁，讓胡蘿蔔丁更細一點。青椒清洗乾淨，先切成絲，再剁成丁，青椒是這道麵食的關鍵，因為青椒裡面的清香味能緩解炸麵餅的油膩感，也是要切得小一點。
3、麵糊發好至原來的兩倍大後，把切好的胡蘿蔔丁和青椒丁，一起倒進發好的麵糊中，用筷子攪拌均勻，備用。
4、鍋中預熱，倒入適量食用油，準備一個乾淨無水的大勺子，先放在油鍋中加熱，然後拿起來在勺子中留少許的食用油，用另外一個勺子盛小半勺的麵糊倒入油勺中，然後把盛有面糊的勺子，慢慢的放入油鍋中炸，炸至麵糊變色，它自己會慢慢的脫離勺子，然後用這種方法一個一個的炸，炸至麵糊兩面發黃，就熟了，然後控油撈出即可。
用這種方法炸出來的發麵小麵餅，掰開之後，裡面面的組織柔軟蓬鬆，金黃酥脆，帶點青椒淡淡的清香，咬上一口超級的滿足，關鍵是這樣做，手不碰面，做法比油條簡單，味道比肉香，比餡餅好吃，你學會了嗎？
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