星級酒店都這麼做，色「響「味俱全的白菜輕鬆就上手！

- 響 油 白 菜 -

Steamed Chinese Cabbage with Spicy Sauce

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最近北京的氣溫一直很低，讓人有種冬天的錯覺，胃似乎也想跟著冬眠一樣，什麼都勾不起食慾，到了飯點常常為吃什麼而發愁。

大魚大肉過於油膩，拍個黃瓜又過於清淡，這天氣老吃涼菜對健康來說也不是一個好的選擇。彷彿一切都是麻煩又不適合的，這種時候對於一個選擇困難症晚期患者來說簡直是最痛苦的時刻。

沒有胃口又怕麻煩？響油白菜絕對是為你量身打造的下飯菜！酸辣爽口的白菜，在經過熱油“呲呲”的洗禮之後，變得噴香無比，相當開胃！而且烹飪過程簡單快手不繁瑣，一眨眼的功夫就能上桌，懶人都可以瞬間學會！

吃個飯都能有視聽級別的享受，如此色“響”味俱全的菜，還不讓你胃口大開？

- 難度 Difficulty -

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初級

- 時間 Time -

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準備時間：15分鐘

- 食材 Ingredients -

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白菜 1棵

生抽 1湯匙

醋 1湯匙

糖 適量

鹽 適量

芝麻 適量

辣椒油 2湯匙

花椒粉 適量

辣椒粉 適量

（注：1湯匙大約等於15克，1茶匙大約等於5克，鹽的量可以根據個人口味適當調整）

- 小貼士 Tips -

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1. 白菜要經過沸水焯水。

2. 注意熱油不要過度，油溫要控制好，微微冒煙即可。

- 做法 Steps-

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1. 將白菜根部，撕下白菜葉片

2. 將白菜葉撕成小片

3. 將撕好的白菜沸水焯水

4. 再把焯好水的白菜裝盤，接著倒上生抽、醋、鹽、糖、花椒粉和辣椒粉

5. 把辣椒油燒熱，潑在白菜上

6. 撒上芝麻，爽口的響油白菜就做好啦~

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關鍵字: 生抽 響油 黃瓜