白菜“蓮花”的做法

By 柳絮紛妃 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 娃娃菜 一棵
• 枸杞 適量
• 料酒 適量
• 鹽 少許
• 骨頭 500克
• 姜 一塊

做法步驟

1、先準備好一棵娃娃菜，不需要太大，可以把外面的幾片剝掉。

2、然後切成兩半，是頭尾分半哦，如圖。

3、用剪刀剪出三角形狀，就是蓮花的葉子。

4、拿出奶鍋，放適量水和一點點鹽燒開，把娃娃菜放進去煮熟。

5、然後拉出來放到一個海碗裡，用筷子把葉子都打開。

6、拿出提前準備好的高湯。(骨湯提前放到高壓鍋裡，加入適量鹽，薑片和料酒，壓30分鐘。然後倒出湯水，涼涼後放到冰箱冷藏，讓油脂凝固，撈出來。)

7、把骨頭湯倒入碗裡，然後放到微波爐高火加熱四分鐘。

8、最後撈出擺盤，在放幾顆枸杞裝飾，“蓮花”白菜就做好了，希望柚柚能喜歡！

9、成品圖

10、成品圖

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