楊慎
寒夕與簡西嘗小酌別
楊升庵
豔曲縈弦別思長，
華燈相對少輝光。
江陽酒熟化如錦，
別後何人共醉狂。
君自來釜山，
我曰渡江口；
不看街中花，
要飲小市酒
清代作坊
城下人家水上城 ，酒旗紅處一江明。
銜杯卻愛瀘州好， 十指寒香給客橙。
瀘州在清代已經成為四川著名的“成、渝、瀘、萬”四大口岸之一，瀘州的酒得益於水路的便利而運銷各地。清王朝出於統治的需要和對糧食的考量，曾幾次頒佈禁酒令，但瀘州地界連夷，一直未真正實施朝廷的命令，瀘州酒業的發展達到了空前的鼎盛，許許多多的釀酒作坊如雨後春筍般建立起來。 從明末清初開始，又先後出現了：“天成生”、“洪興和”、“順昌祥”、“秫香春”、“永興成”、“鼎豐恆”、“大興和”、“生髮榮”等釀酒作坊。清末時期，瀘州釀造經營大麴酒的作坊已經發展到了十八家之多。
《瀘縣誌》卷三《食貨志·酒》記載：“瀘酒，以高梁釀製者曰白燒，以高梁、小麥合釀者曰大麴。清末白燒槽戶六百餘家，出品運銷永寧及黔邊各地。……大麴槽戶十餘家，窖老者尤清洌，以溫永盛、天成生為有名。運銷川東、北一帶及省外……”
安定遺徽
在瀘州至今還保留著明清時期的一個重要文物“安定遺徽”的門牌坊。徽商在瀘州，主要是經營酒業和鹽業為主，兼營其他。 獨特的的亦賈亦儒的文化自覺，出於對瀘州源遠流長酒化的推崇，使徽商們走上了經營瀘州白酒的道路。 徽商還有一個重大的歷史貢獻就是突破明代禁海政策，徽商一定意義上還扮演了明代海外貿易先行者的角色。明嘉靖年間，徽州商人已經開始了海上運輸貿易，也就有了瀘州老窖大麴酒順江而下，出夔門，遠銷到南洋、東南亞等地，因此歷史上就有瀘州老窖酒“船過夔門聞酒香”的讚譽。“以末致富，以本守之”的傳統觀念根深蒂固，新安理學的文化紐帶將商業與宗族整合在一起，使得徽商商業利潤的一大流向，他們不僅在家鄉修建牌坊、祠堂、民居，而且也投資土地與房產，營造故土家園的行為，為徽州創造了大量精美的建築，興盛了徽州的宗族文化，也在外地留下了很多建築遺蹟，瀘州的徽商與瀘州烤酒老闆合作，興建“大興和”作坊，就是歷史上著名的“大中”作坊，建築具有明顯徽派建築風格，並立下牌樓，刻下“安定遺徽”四個字。
同治八年（1869），九世祖溫宣豫建“豫記溫永盛酒廠”，釀造的“三百年老窖大麴”酒出品，盛極一時。章士釗賦詩稱讚：“名酒善刀三百歲”；“溫家酒窖三百年，瀘州大麴天下傳。
民國初期，走出國門寫春秋
民國時期，瀘州老窖特曲已經遍銷長江南北，廣州、南洋等地客商聞名而至，爭相採購，通過船運彙集重慶出川，於是留下了“船過夔門聞酒香”的佳話。
1915年，溫永盛釀酒作坊生產的瀘州老窖特麴酒遠渡重洋，在美國舊金山巴拿馬太平洋萬國博覽會上，一舉奪得金獎。
巴拿馬萬國博覽會金獎
巴拿馬萬國博覽會金獎
巴拿馬萬國博覽會金獎
1916年，朱德隨蔡鍔起兵，入川討袁，駐防瀘州期間在詩中寫道：“護國軍興事變遷，烽煙交警振闐闐；酒誠幸保身無恙，檢點機韜又一年。”“酒城”之名由此而生。
抗戰時期，瀘州酒業的生產發展到了歷史上的鼎盛時期，釀酒作坊和酒窖年年遞增，遍佈城郊各地縱橫數十里，出現了溫永盛、天成生、協泰祥、春和榮等36家作坊晝夜生產窖酒的壯觀場面，產量居全中國之首。
1949年12月3日，瀘州解放，為了迅速恢復和發展麴酒生產，國家大力扶持瀘州酒業。
1950年初，在政府的扶持下，瀘州釀酒實業家李華伯先生，以其“春和榮”作坊為首，牽頭組建了“瀘州麴酒聯營工業釀造社”， 邁出了恢復發展瀘酒生產的第一步。10月，城裡另一些酒商聯合成立了“義中麴酒釀造社”。年底，溫氏兄弟分別經營的幾家 “溫永盛”酒坊，又聯合成立了“溫永盛麴酒聯營社”。
1951年，私營鼎豐恆酒廠亦更名為“定記酒廠” 。至此，“定記”、“溫永盛”、“曲聯”、“義中”四傢俬營酒社又聯合了麴酒作坊19家，恢復生產性窖池82口。同年3月，川南人民行政公署在瀘州以贖買的原“金川酒精廠”為主體，吸收了未參加聯營的另外17家麴酒作坊，正式成立了“川南區專賣事業公司國營第一曲酒廠”。瀘酒的生產得到了很好的恢復，當年全區白酒產量便一舉達到了3831噸。
李華伯
李華伯春和榮酒坊業主，解放後組建義中麴酒釀造社,自任經理,動員工商業戶陳中和等復業擴大經營. 1954-1969連任瀘州市副市長。
1953年12月，瀘州小市、南城、羅漢、藍田、胡市、福集六個酒廠組成“四川省專賣公司瀘州國營釀造廠”，並於1954年5月與四川省國營第一釀酒廠合併，命名為“地方國營瀘州麴酒廠”。之後，城區四個私營聯營“社”、“廠”經過改造，也於1955年12月走向公私合營道路，成立了“瀘州市公私合營麴酒廠”。
1961年1月，“地方國營瀘州麴酒廠”與“瀘州市公私合營麴酒廠”合併為“瀘州市麴酒廠”，1964年更名為“四川省瀘州麴酒廠”。這正是瀘州老窖的前身。
未完待續》》》》》》明日將給大家講明清瀘州36個手工酒業作坊的故事。
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