你知道大黄鱼与小黄鱼的区别吗？很多人认为，大黄鱼小的时候就是小黄鱼，这种看法是不正确的哦。
大黄鱼和小黄鱼是两个不同的品种 。
一般情况下，大黄鱼的体形较小黄鱼大，但这并非固定特征，不能作为判断大小“二黄”的主要依据。可将两种鱼形作一下比较，也就不难发现它们之间存在着明显的差异。
大黄鱼和小黄鱼的区别
大黄鱼和小黄鱼的外行很相似，但大黄鱼个头比小黄鱼大，其尾柄的长度为尾柄高度的3倍多；臀鳍的第二鳍棘等于或大于眼径，鳞较小、组织紧密，背鳍与侧线间有鳞片8～9个；头大、口斜裂、头部眼睛较大。而小黄鱼体背较高，鳞片圆大、尾柄粗短，口宽上翘，眼睛较小。
1鉴别优质大黄鱼
体表：体态匀称，鳞片紧贴较完整，胸鳍、腹鳍、腹部呈金黄色或淡黄色包括白鳞黄），背部呈黄褐色，有光泽。
鳃：鳃丝清晰，呈鲜红色，粘液透明。
眼球：眼球饱满，角膜清晰。
气味：具有大黄鱼固有气味，无油污等异味。
组织：肌肉坚实，富有弹性，内脏清晰、无腐烂
想吃到优质正宗的大黄鱼吗？现在你还可以来 趣养鱼 自己认养大黄鱼
你只需线上认养，大黄鱼将由宁德霞浦（宁德大黄鱼享誉海内外）合作的渔场负责全程养殖，你可以线上实时监控大黄鱼的成长情况，到期就能获得优质的大黄鱼了（生鲜到家），如果你吃不完还可以选择养鱼得利，到期返还本金并且获得丰厚的养殖回报哦~
2储存方法
冰箱保鲜可以存放20天以上，零下8度冷冻保存可以保存一年。
3营养分析
1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；
2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
4食疗作用
1.补充营养
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
2.抗衰老、防癌
黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
3.食养补气
黄鱼有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性产后体虚有良好的疗效。
5适宜人群
一般人群均可食用。
1. 贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者尤为适宜；
2. 黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
6食物相克及相宜
黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
黄鱼适宜和苔菜、豆腐、荠菜、苹果搭配
閱讀更多 趣養魚 的文章
