老君红酒课堂丨法国葡萄酒的起源地——罗纳河谷

罗纳河谷产区的葡萄酒丰富多彩,其红葡萄酒以口感浓郁、略带辛辣为主要特征。有人认为它适合搭配中餐的川菜。

罗纳河谷的故事

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罗纳河谷产区历史悠久,是法国最早的葡萄酒产地。考古表明,早在公元一世纪,随着罗马人征服高卢,罗马人就发现了罗纳河谷两岸是种植葡萄的宝地,这里成为法国葡萄酒的发源地。100多年后,葡萄种植才传到波尔多等地区。公元十四世纪,罗马教廷纷争,教皇移居罗讷河谷地区,在其首府阿维农居住,共有7位教皇在此历经百年,并先后修建了"教皇宫"和夏宫"教皇新堡"。为了满足教廷所需,邻近的葡萄园不断改良葡萄品种和酿造技术,使罗纳河谷产区的葡萄酒质量突飞猛进,产生了如"教皇新堡" Chateauneuf- du-Pape 这样的名酒。

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罗纳河谷的葡萄酒

罗纳河谷产区沿罗纳河谷的狭长地带自北向南呈条状分布,长约200公里左右,其北部与勃艮第产区接壤,北罗纳的酒与勃艮第酒相似,以单一品种葡萄酒或二至三种葡萄调配酒为主;其南部沐浴在地中海的阳光和海风之下,以多品种葡萄调配而成,有的甚至用13种葡萄品种。在法国,罗纳河谷产区的葡萄酒酒劲最大。世界上酒精度最高的葡萄酒就产自其南部地区,酒精度为16.2度。这主要归因于其南部独特的鹅卵石地貌,鹅卵石白天吸收太阳阳光热量,夜晚再散发给葡萄树,使葡萄更加成熟,酒精度高。

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罗纳河谷产区的葡萄酒品种以Syrah和Grenache为主,这使其酿酒方法有别于波尔多对橡木桶的推崇。罗讷河谷的葡萄酒很少使用新橡木桶,而且放置在橡木桶内的时间也很短。罗讷河谷的人认为他们的葡萄酒天生丽质,不需要橡木味的涂脂抹粉。罗纳河谷产区是法国仅次于波尔多产区的第二大AOC葡萄酒产区。其出产的葡萄酒以红酒为主,约占总产量的94%。

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罗纳河北部产区主要在罗纳谷边的陡坡上种植Syrah白葡萄,有名的庄园是Côte Rôtie酒园和Cornas酒园,出产味浓带花香与香料味的Syrah葡萄酒。Hermitage酒园红白葡萄皆产,擅长耐久存的浓烈红酒和圆厚白酒,Condrieu酒园出产的则是有美味杏桃香的可口白酒。

而罗纳河谷南部则生产刚劲浑厚的红酒为主,比如Côtes du Rhône,或者酒精分量足重,强烈浓厚的Châteauneuf du Pape(教皇新堡)和Gigondas。北罗纳的有些地区还出产玫瑰红酒又称桃红酒,如Tavel庄园,以及少量的干白酒。

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罗讷河谷产区的AOC葡萄酒可以分为3级:

-低级是大产区名AOC:例如 Appellation+罗讷河谷产区 +Controlee

-中级是村庄级AOC:如 Appellation + Beaumes de Venise 村庄名 + Controlee

-高级是CRU名AOC:如 Appellation+Chateauneuf-du-Pape 名 + Controlee

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村庄级AOC:

罗讷河谷产区内的95个村庄所产的葡萄酒,质量高于基本级AOC,可以称为罗讷河谷村庄级AOC,即Cotes du Rhone Villages。其中,只有16个村庄可以在酒标上标明其村庄名。

这16个村庄分别是: Chusclan, Landun, St Gervais, Rochegude, St Maurice, St Pantaleon, Rousset les Vignes, Vinsobres, Beaumes de Venise, Cairanne, Rasteau, Roaix, Sablet, Seguret, Valreas, Visan。

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CRU级AOC:

罗讷河谷产区内共有13个最高级的葡萄酒,称为CRU。分别是:

北罗讷 :Cote Rotie, Condrieu, Chateau Grillet, St Joseph,Crozes Hermitage, Hermitage, Cornas, St Peray

南罗讷 :Chateauneuf du Pape, GigondasVacqueyras, Lirac, Tavel

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罗讷河谷有28个法定葡萄酒产区

其中北罗讷河谷重要的子产区包括:罗第丘(Cote Rotie)、孔得里约(Condrieu)、圣约瑟夫(Saint-Joseph)、埃米塔日(Hermitage)、克罗兹-埃米塔日(Crozes-Hermitage)、圣佩雷(Saint-Peray)和科尔纳斯(Cornas)。

南罗讷河谷重要的子产区则有:教皇新堡(Chateauneuf du Pape)、罗讷河谷丘(Cote du Rhone)、塔维勒(Tavel)、利哈克(Lirac)、吉恭达斯(Gigondas)和瓦给拉斯(Vacqueyras)。

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罗纳河谷一直保有其动人魅力和典型特色的秘诀在于生活在本区的种植者充满智慧。他们懂得如何善用这里的天然条件和特质,又绝无滥用大自然的恩赐。酿酒之时,与波尔多对橡木桶的推崇不同,罗纳河谷的葡萄酒很少使用新橡木桶,而且放置在橡木桶内的时间也很短。罗纳河谷的人认为他们的葡萄酒天生丽质,不需要橡木味的涂脂抹粉。这种自信也使得罗纳河谷成为法国仅次于波尔多产区的第二大法定命名产区,也是世界第二大优质酿酒区。每年此地出产的葡萄酒以红酒为主,约占总产量的九成。法国出口的AOC红酒中,每4瓶中就有1瓶是来自于罗纳河谷。

罗纳河谷温暖如春,终日阳光明媚。有人说,正是罗纳河谷的艳红长日带来了这里浑厚、饱满、浓烈的红葡萄酒。


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