番茄，即西紅柿，是茄科番茄屬一年生或多年生草本植物，體高0.6-2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀複葉或羽狀深裂，花序總梗長2-5釐米，常3-7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。
番茄原產南美洲，中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。
番茄是喜溫性蔬菜，在正常條件下，同化作用最適溫度為20-25℃，根系生長最適土溫為20-22℃。喜光，光飽和點為70000lx，適宜光照強度為30000-50000lx。也是短日照植物，番茄喜水，一般以土壤溼度60-80%、空氣溼度45-50%為宜。對土壤條件要求不太嚴苛，在土層深厚，排水良好，富含有機質的肥沃壤土生長良好。土壤酸鹼度以pH6-7為宜。
發病原因和特點
番茄芽枯病系生理性病害，一般在夏秋保護地發生，主要是由於保護地內，中午未及時通風，高溫燙死幼嫩的生長點，使莖受傷所致。西紅柿芽枯病喜高溫、乾旱環境。長江中下游地區主要發生盛期為7～9月。西紅柿的感病生育期是西紅柿現蕾期。棚內通風換氣不及時或通風不良、定植后土壤水分缺乏的田塊發生嚴重。年度間高溫、乾旱天氣多的年份發病較重。
防治方法
1、西紅柿定植後及時噴施新高脂膜可有效減少地上水分蒸發，苗體水分蒸騰，隔絕病蟲害，縮短緩苗期，同時注意中午放風，不使棚室內溫度超過35℃；或及時採用遮陽網覆蓋，以降低光照強度，避免造成高溫危害；也可以在高溫的中午，在葉面噴灑清水，以降低周圍溫度。2、在番茄生長期實行配方施肥技術，並適當增加硼、鋅等微肥的施用，適時中耕除草，合理澆水，噴施促花王3號抑制主梢旺長，促進花芽分化。同時在開花結果期及時噴施菜果壯蒂靈增強花粉受精質量，提高循環坐果率，促進果實發育，減少裂果、畸形果發生，使西紅柿品質提高，連連豐產。3、芽枯病發生後，要注意培養出新的結果果穗，去掉一些徒長枝杈，並噴施新高脂膜形成保護膜，防止病菌侵入；同時在適當的位置留一穗生長較好的花序，用它代替失去的果穗，以減少產量損失，必要時用濃度為0.1%至0.2%的硼砂溶液加新高脂膜800倍液對植株進行葉面噴灑，每隔7至10天一次，連噴2至3次，提高植株抗病能力。
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