近日有新聞報道稱，一家三口吃了泡發了2天的黑木耳後中毒。泡發黑木耳時需要注意溫度和時間，不宜浸泡過久。尤其是在炎熱的夏天，黑木耳在泡發過程中，水中的微生物快速繁殖，如果泡發時間過長，大量微生物還可能產生毒素，食用後對人體造成危害。
一般來說，幹木耳泡發半小時即可，也可以將幹木耳浸入冷水中，放入冰箱冷藏泡發，最好當天燒煮食用。如果泡發後的黑木耳發黏，建議不要食用。
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一般來說，幹木耳泡發半小時即可，也可以將幹木耳浸入冷水中，放入冰箱冷藏泡發，最好當天燒煮食用。如果泡發後的黑木耳發黏，建議不要食用。
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