Y老师前两天在试今年新茶时，主人喝开心了掏出了一份92年岩茶总厂时期姚老监工的特级水仙，时过二十多年整泡茶的匀整度和山场韵都保持了极为和谐的基调，汤水的纯绵和入口化开的油润，瞬间感化了刚刚停留在舌面上如跳跳糖般的火燥新茶。
不得不令人感慨扎实的基础功给岩茶所带来的时间魅力。
作为岩茶圈的内幕八卦小公举，我忍不住问，有没有姚老当年留下的什么拼配方子。
主人非常专业的告诉我，方子肯定是有的，但是大红袍的好坏方子都不是关键，关键是方法，岩茶的品种和工艺每一年都是变量，这个变量不是靠固定的方子来生成的，关键还是基于对茶性的了解。
这让我想到了前两周我们做的关于大红袍拼配的DIY材料包，陆续已经收到了同学们的作业回馈，其中看到一份太平天国系的拼配方案，七个品种，每个各2g，共14g打匀。
看到这，就该轮到乌龙茶届国宝级人物的审评与拼配专家陈郁榕老师来镇场。
陈郁榕老师工作室
评审拼配课程首次开班
.陈郁榕老师流传最广的一张图大概是这个吧，但是这一次培训，这么简单的问题陈老师是不会讲的
关于大红袍拼配，一向是武夷岩茶的最高机密之一，不要说系统的学习，就是你打听一下大红袍的配方，都会收到一个防火防盗防泄密的眼神，而在学校里面说到的拼配也大多数仅仅停留在理论上，绝大多数的岩茶课程里对于拼配都是蜻蜓点水般点到为止，原因嘛你懂的。
要想在课堂上说清楚岩茶拼配的秘密就需要有一些不一样的课程。
这次的课程有很多不一样的地方。
首先这次课程只有一个老师，就是陈郁榕老师本人。
其次只有一个主题就是岩茶拼配，而审评的课题也是围绕着拼配展开。
在四天的课程，没有什么繁琐的仪式，也不带大家到坑涧里打转了，就是理论实践理论实践理论实践的重复重复再重复，在这样的课程里陈郁榕老师会将岩茶的最高机密倾囊相授，这样的培训其实有点现代教育理念，而跟接近与古早的师徒相授，所以我们把这样的课程称之为私房课。
而这也注定不是一个针对普通爱好者的岩茶培训。
在陈老师看来，拼配这件事不仅仅是一个技术工作，还是一个经济工作，不仅需要有技术手段更要有经济头脑，简单的说就是通过这样的培训你能通过岩茶赚到更多的钱，是的就是这么直接。
这也是这个私房课的基调。
课程安排
◆ 9月2日
15:00回应山房报道
◆ 9月3日 基础理论知识梳理
9：00-11:40
理论课程：武夷岩茶的四大特点（含地貌、工艺、口感、品质）
14:30-18:00
审批技术理论
◆ 9月4日 实际案例解析
9：00-11：40
武夷岩茶品种知识
14：30-18：00
十款不同风格的水仙茶样分析（含正岩水仙）
十款不同风格的肉桂茶样分析（含正岩肉桂）
◆ 9月5日 品种知识和大红袍拼配理论
9：00-11：40
武夷岩茶品种知识
十款品种特征、滋味、风格的品饮
14：30-18：00
大红袍拼配理论基础知识
◆ 9月6日 大红袍拼配实操和点评
9：00-18：00
七个品种，拼配一个，拼完之后再统一审评点评
标准不超过15个，每张评审台不超过8个人
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