農村地廣物博，植物種類繁多資源豐富，在農村的野生植物的命名上有一定的學問，根據作用、生長習性、形狀等來取名，顯示出我國勞動人民的文化底蘊是何其深厚，就像這種野花其開紅色花的花序顯長扁平形狀活像大公雞的雞冠，故取名雞冠花，享有“花中之禽”的美譽，意思是這種野花是一種野菜，既可以食用又可觀賞。
農村有種野花，享有“花中之禽”美譽，能炒、能燉還能藥用
雞冠花這種花相信在農村的朋友們都應該認識吧！在農村幾乎每家都會房子周圍種植十幾株雞冠花在秋天萬物開始落葉的季節來點綴一下，在秋天看到這雞冠花開著紅、黃、紫、白色的花朵也是別有一番心情吧。
你如果在城市工作也可以在公園花壇裡、旅遊區會有成遍的雞冠花的花海等地方看得到，特別是在一些採礦區這種花有很多，主要是因為雞冠花對二氧化硫、氯化氫等有害氣體有很強的吸附作用，起到淨花空氣和美化環境的作用。
農村有種野花，享有“花中之禽”美譽，能炒、能燉還能藥用
既然你認識雞冠花那麼你知道雞冠花能吃嗎？相信很多朋友會選擇搖頭，其實紅色、紫色的雞冠花大多數是做觀賞花在栽培，只有白色雞冠花的花才能食用和藥用哦，這一點要切記。
農村有種野花，享有“花中之禽”美譽，能炒、能燉還能藥用
雞冠花的食用方法有很多種，但是大多數人喜歡直接用來炒著吃，下面來說一下白雞冠花燉豬肺的方法吧。
1、將豬肺100克沖洗乾淨並切成顆粒狀、洗乾淨的白雞冠花20克裝入紗布袋中紮好口子 、冰糖30克（根據個人喜好添加）。
2、把白雞冠花、冰糖、豬肺一起放入燉鍋內，加水200毫升，大火燒開，再改用文火燉煮50分鐘就可以了，一鍋香噴噴的雞冠花燉豬肺就做成了。味道雖好，可不要貪杯哦。
每日1次，每次1杯，具有清熱解毒，涼血止血的功效。肝硬化腹水，並有出血患者食用。
農村有種野花，享有“花中之禽”美譽，能炒、能燉還能藥用
雞冠花除了觀賞價值和食用價值外還有很好的藥用價值，具有收斂止血、止帶止痢的功效，對痔瘡出血、女子白帶多、腹瀉轉為痢疾等症狀有較好的功效。特別提醒如有需要，請在醫生的指導下使用，醫生會告訴你用紅或者白色的雞冠花。切莫以身試藥，本文旨在科普植物知識。
農村有種野花，享有“花中之禽”美譽，能炒、能燉還能藥用
各位朋友你有沒有吃過雞冠花呢？在你的印象中雞冠花能吃嗎？請在評論區留言討論。謝謝！
閱讀更多 邵陽農村大叔 的文章
