胰腺，是人體內非常重要的器官之一，和腸胃等是差不多的，它位於身體的腹部深處，在一個很不起眼的地方，很多人可能並不知道胰腺這個器官，但是它卻在我們的身體起著非常重要的作用，可以說是人體必不可少的一個零部件。它分為內胰腺和外胰腺，和人體的健康息息相關。
胰腺對人體至關重要，它有一定的消化作用，可以幫忙消化脂肪，起到瘦身的作用；雖然胰腺很小，但是卻含有很多的酶和內分泌細胞，同時還可以促進肝糖原的合成，調節控制人體的血糖變化。一旦胰腺發生了病變，不管是胰腺炎還是胰腺癌，都會對身體的健康發生很大的負面影響，引出一系列的疾病，嚴重的還會危害到生命。研究發現，跟其他胰腺癌發病因素相比，地中海的飲食模式能減少胰腺癌的發生率。而且，食用高溫下烹飪的肉製品會增加胰腺癌的發病風險。而胰腺是否健康，則與飲食密切相關，為了胰腺的健康，在生活中，以下的食物最好少吃。
第一種、含有乙醇的飲品
酒的成分，就是乙醇，乙醇對胰腺，有著莫大的影響，經常喝酒的人群，患胰腺炎的可能性更大。大量攝入乙醇，不但會誘發胰腺炎，而且還有可能誘發胰腺癌！而且，過度酗酒也會造成急性胰腺炎，所以平時要少飲酒，時刻做好對胰腺炎的預防。
第二種、高脂肪類食物
很多人都知道，過分攝入高脂肪類的食物，會使人體變得肥胖，但是卻不知道，過分攝入這類食物，也會給胰腺帶來很大的負擔。高血脂，是導致胰腺炎的一大元兇，人體一旦變得肥胖，就很有可能會患上高血脂素血癥，導致脂肪酸在體內堆積，從而引起機體的一系列疾病的出現。特別是在過年期間，患胰腺炎的人數就會明顯升高，其中重要的原因就是吃得太油，攝入的脂肪太多。
第三種、高糖類食物
很多人都以為，攝入過多的糖分，只會導致機體的糖分含量升高，認為糖尿病和胰腺並沒有什麼關係，但是不知道的是，產生胰島素的器官就是胰腺，高糖類的食物可以引導糖尿病的發病率。最近有一項研究證明，糖分攝入量高會提高胰腺癌的患病率。所以在生活中要控制對糖分的攝入，防止胰腺癌和糖尿病的發生。
第四種、醃燻類食物
其實，在市場上，有一些無良的商家會為了經濟的利益，延長醃燻類食物的保質期，會在表面添加許多的添加劑，但是這些添加劑很多都是對身體有很大的壞處，長期吃這些，會導致肝臟失去它原有的排毒功能。而且醃燻類食物中還含有大量的苯並芘，人體一旦過度攝入，便會增加癌症的發生率，2012年世界衛生組織宣佈它為一類致癌原，能增加消化道腫瘤的發病率。
胰腺雖然在我們的體內是處於一個不顯眼的位置，但是我們也要重視他，以上的四種食物，可以不碰就不碰，減輕胰腺的負擔，最大程度保證機體的健康。
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