胰腺，是人体内非常重要的器官之一，和肠胃等是差不多的，它位于身体的腹部深处，在一个很不起眼的地方，很多人可能并不知道胰腺这个器官，但是它却在我们的身体起着非常重要的作用，可以说是人体必不可少的一个零部件。它分为内胰腺和外胰腺，和人体的健康息息相关。
胰腺对人体至关重要，它有一定的消化作用，可以帮忙消化脂肪，起到瘦身的作用；虽然胰腺很小，但是却含有很多的酶和内分泌细胞，同时还可以促进肝糖原的合成，调节控制人体的血糖变化。一旦胰腺发生了病变，不管是胰腺炎还是胰腺癌，都会对身体的健康发生很大的负面影响，引出一系列的疾病，严重的还会危害到生命。研究发现，跟其他胰腺癌发病因素相比，地中海的饮食模式能减少胰腺癌的发生率。而且，食用高温下烹饪的肉制品会增加胰腺癌的发病风险。而胰腺是否健康，则与饮食密切相关，为了胰腺的健康，在生活中，以下的食物最好少吃。
第一种、含有乙醇的饮品
酒的成分，就是乙醇，乙醇对胰腺，有着莫大的影响，经常喝酒的人群，患胰腺炎的可能性更大。大量摄入乙醇，不但会诱发胰腺炎，而且还有可能诱发胰腺癌！而且，过度酗酒也会造成急性胰腺炎，所以平时要少饮酒，时刻做好对胰腺炎的预防。
第二种、高脂肪类食物
很多人都知道，过分摄入高脂肪类的食物，会使人体变得肥胖，但是却不知道，过分摄入这类食物，也会给胰腺带来很大的负担。高血脂，是导致胰腺炎的一大元凶，人体一旦变得肥胖，就很有可能会患上高血脂素血症，导致脂肪酸在体内堆积，从而引起机体的一系列疾病的出现。特别是在过年期间，患胰腺炎的人数就会明显升高，其中重要的原因就是吃得太油，摄入的脂肪太多。
第三种、高糖类食物
很多人都以为，摄入过多的糖分，只会导致机体的糖分含量升高，认为糖尿病和胰腺并没有什么关系，但是不知道的是，产生胰岛素的器官就是胰腺，高糖类的食物可以引导糖尿病的发病率。最近有一项研究证明，糖分摄入量高会提高胰腺癌的患病率。所以在生活中要控制对糖分的摄入，防止胰腺癌和糖尿病的发生。
第四种、腌熏类食物
其实，在市场上，有一些无良的商家会为了经济的利益，延长腌熏类食物的保质期，会在表面添加许多的添加剂，但是这些添加剂很多都是对身体有很大的坏处，长期吃这些，会导致肝脏失去它原有的排毒功能。而且腌熏类食物中还含有大量的苯并芘，人体一旦过度摄入，便会增加癌症的发生率，2012年世界卫生组织宣布它为一类致癌原，能增加消化道肿瘤的发病率。
胰腺虽然在我们的体内是处于一个不显眼的位置，但是我们也要重视他，以上的四种食物，可以不碰就不碰，减轻胰腺的负担，最大程度保证机体的健康。
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