紅星蛋糕
我來為你解答這個問題；首先糾正你問題的錯誤，新股中籤滬市是10手，也就是1000股為一個單位，深市是5手，也就是500股為一個單位，而你是說反了；
還有就是我個人覺得提問者陷入了一個誤區，那就是因為散戶投資者基本都是中一簽，以為上市後賣出的交易都是5手、10手這樣的單子交易賣出，所以才對那些幾十手幾百手的單子感覺到好奇！
為什麼上市第一天會出現幾十手幾百手的賣單？
新股發行分為兩種方式非公開發行和完全公開發行，大部分上市都是都是選擇兩種結合體，也就是非公開發行與公開發行相結合；一般公司首次發行股份定義為25%是採用非公開發行方式，剩下的75%是採用公開發行方式；
非公開發行所獲得的股份並不是所謂的5手10手了；還有就是公開發行75%的股份哪些機構，私募之類的中籤也不是就中一簽兩千的，往往這些上市超大資金就是新股上市推高股價的力量，在股票二級市場也稱為主力；所以新股上市首日出現幾十手幾百手的賣單並不出奇，只能說明是有超大資金在賣出而已；
還有一個原因就是公司上市需要有保薦公司，也就是承包商，保薦公司就是指證券公司；當某公司要上市了發行的股份會採用非公開發行與公開發行的股份當中，沒有人出資認購的股份，剩下的都是承包商購買；必然非公開發行特定人員放棄認購10萬股，這10萬股將有承包商出資認購；公開發行搖號中籤的中小散戶中籤後放棄認購，不足繳款的股數也視為放棄認購等這些被中籤投資者放棄認購的股份也將有承包商出資認購；最終承包商出資認購的數量也肯定不少，承包商一旦交易買賣出現幾十手幾百手也是非常正常的現象；
新股發行在網上搖號中籤的投資者都是5手或10手為一個單位，中小投資者基本都是中一簽兩籤而已，但有寫投資者資金大的人能搖號中幾籤的概率也是有的，連中幾籤的投資上市後操作買賣出現幾十手的單子賣出也是很正常的現象；
以上三種情況就是為什麼上市第一天會出現幾十手幾百手的賣單的真正原因；
老金財經
巧婦難為無米之炊。A股是不能做空的，即使是融券得有券啊，何況新股上市首日都不可能成為融券標的。那麼題主說的超過10手的新股賣單從何而來呢？
讓我們先看看二級市場的新股從何渠道獲取。目前的打新有兩種途徑。
普通散戶只能網上打新。參與打新不需先繳款，而是根據投資者T-2日前20個交易日的日均市值匹配申購額度，但每隻新股都有申購上限。目前新股上市都連續漲停（最差的也有頭一天44%的漲幅），導致打新股的人太多，運氣好的也只能中一個號。也就是中籤者只能有滬市1000股，深市500股新股股票（題主把數字說反了）。（可對比轉債的打新，由於破發的可能性較大，導致新的轉債一個人可能中N多個籤）。
但是對於超級大戶（至少持有非限售股市值1000萬元以上是其基本條件之一）和機構，他們還有另一條打新的途徑——網下打新。網下投資者以報價、配售的方式打新，參與新股發行的定價環節。網下投資者如果中標新股，其所持有的新股可就不是5手或10手（可能更多，也可能更少但不是0）；其中在新股發行中有重要話語權的機構，不中標則已，一旦中標其購買的新股數量與散戶的遠遠不在同一數量級。
另外，新股的承銷商絕大多數實行餘額包銷，也就是說沒賣出的新股（包括中籤未能繳款的）由承銷的證券公司全部購買。有時這種餘額也不是一兩位（手）數。
綜上，新股上市之時，賣方並非都是持股5手或10手的小戶。新股上市，賺錢效應突出，買方踴躍，如果大戶加入賣方，出現大單就不奇怪了。
順帶說一句，最大的新股持有者一般是控股股東及原始股東群體，A股市場中新股上市時他們的股票未解禁，不會出現在新股交易記錄中。
不薦股，無內幕，證券經紀人楊立樂於為你解答金融類問題。覺得好請點贊，歡迎討論交流。
樂山樂水V楊立
呵呵，題主好像字打急了點把方向都說反了，不過這不影響整體意思也不影響對問題的理解。
新股發行一個賬戶只能申購一次，準確點是一張身份證只能一次有效申購這是為了避免惡意申購喝哄抬炒作，事實上這種規則並不起任何作用，正所謂“道高一尺魔高一丈”這點東西對於有心之人就是小菜一碟根本就不是問題。莊家機構不同普通投資者他們可以動用大量的資源包括人力物力財力來破解這個限制實現化零為整掌握大量的籌碼。
中一簽深市500，滬市1000，也就是你說的5手和10手。新股上市自第一天起就有人開始賣出，你可能認為這些人傻有錢不賺早早就出局，事實上這個從封板第一天就開始拋售的絕對不是散戶而是主力機構行為，除非新股破發才有可能出現大量散戶拋售。主力拋出的目的不是錢賺夠了而是為了賺取更多的錢。
股市價格確認規則是以當天最後一筆成交作為當天的收盤價，如果當天沒有任何成交收盤價就按前一天的收盤價計，主力封板也就白忙活了收盤還是回到原價，所以主力為了保證當天的封板價格就必須或多或少的進行交易來達到確認價格的目的，他們拋售一般也並不是真正的1賣給了市場而是在自己的多個賬戶之間來回的倒騰，肥水並沒有流向外人田。
這麼說應該明白為什麼盤口又有幾十幾百手的賣出了吧？普通散戶絕對不可能擁有那麼多的籌碼，即使有也不會早早的第一二三天就拋出，既然不是散戶還能有誰？
狐說財經
其實第一條回答了，但說的過多而已，那就是機構或大客戶還有另一條打新股的路子：網下打新。以報價、配售的方式打新，參與新股發行的定價環節。網下投資者如果中標新股，其所持有的新股就多多了，一般都是幾十、成百上千手，所以買賣成交時才會出現題主提的問題
