千葉豆腐，源於臺灣，而後結合大陸研發人員的技術新開發出的一種美食，2007年左右面市，它以大豆精華“大豆蛋白”為主要原料輔以全新的生產技術精製而成，是一種低脂，低碳水化合物，高蛋白美食。
想素菜做得好吃，萬變不離其中的道理就是要加入葷菜的成分，甭管是加肉加骨頭加高湯還是加動物油，只要加了就一定比純素菜要好吃，所以今天的千頁豆腐，加了一點五花肉，目的就是讓豆腐的湯汁更鮮美
配料說明：
主料：千頁豆腐 一盒
五花肉 一塊
輔料： 蔥 半根切末
操作步驟：
1、準備好千葉豆腐，切片，五花肉切片
2、鍋中倒入適量的油，油溫燒至八成熱時，放入五花肉片，炒至斷生
3、然後加入老抽醬油適量，翻炒肉片使其上色，再加入適量蠔油
4、倒入千頁豆腐翻炒，加入兩勺鹽
5、倒入適量水，末過豆腐為止，蓋上鍋蓋中火燜煮15分鐘
6、燜煮好後，翻炒，差不多水分收干時，加入少量雞精，胡椒粉，翻炒後即可起鍋
7、裝盤後，蔥切末，灑在豆腐上。
此菜Q脆爽滑彈性十足，是家常或者宴客都十分相宜的一道美食
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