“凌晨兩點多才從長沙回來，路上被飆車黨撞到，所幸沒受什麼傷。”
作為南華大學的創業校友，謝亞東在被介紹到中南參加創業培訓，本想回來後睡個懶覺，以安撫自己因被撞而受到驚嚇的靈魂，卻在大清早被叫到了店裡。謝亞東直言，自從經營了“車庫燒烤”，兩年來黑眼圈已經成了自己臉上最常見的“裝飾”。
乍看謝亞東，並沒有覺得他和其他剛畢業的職場青年有什麼不同:一套修身的職業正裝搭配著一條藏青色領帶，一副黑膠眼鏡架在鼻樑上，整個人透著一種乾淨的氣質。唯一感覺和他燒烤店老闆身份相符的，就是他系在身上的圍裙。
▲“車庫”老闆謝亞東
“起義”的食客
郭德綱的相聲中說，相聲演員裡有一撥人，他們曾經是臺下的觀眾，後來相聲看多了覺得不過癮，於是自己穿上大褂“起義”，說起相聲來；而謝亞東，就是燒烤店諸多食客中穿上圍裙“起義”的那個。兩年前他從南華畢業，成為當年百萬畢業人潮中的一員，為什麼沒有和大部分人一樣選擇進入職場以求安穩“著陸”？對於這個問題，謝亞東的回答是“我去面試啦，恆大沒要我……”
“畢業那會兒，是創業還是去應聘公司，說實話一開始並沒有想好，去面試恆大的職位，但是很遺憾在複試落選了。可能那時候剛畢業，也比較任性吧，都沒有去面試第二家，直接堅定了創業的想法。”
“大家都是第一次做人，也都只活一次，憑什麼我就要普普通通的生活。”憑著這個想法，謝亞東義無反顧的走上了創業這條“不歸路”，拿著自己大學期間賣涼皮攢下的積蓄，跟朋友開起了這家燒烤店，並起名叫“車庫”。
“像蘋果公司、惠普，都是在車庫中誕生的，‘車庫’對於我而言，‘車庫’並不是一個具象化的東西，就像北京的那家車庫咖啡，它是一種創業精神，同樣也是一個美好的期許。”謝亞東沒有繼續說下去，停頓了一下，看著地板，似是對自己、也是對我講“30歲前給自己一個答覆，做出點結果，也讓家裡人放心。”
▲謝亞東與自己創業團隊的合影
“吃了這麼多年燒烤，自以為明白其中一些門道，畢竟沒吃過豬肉還沒見過豬跑嗎？但是等我們真的開始做了，才發現我們連'豬'是怎麼跑的都不知道。”過去夢想能夠天天吃燒烤，這一天真的到來了，謝亞東覺得這個美夢根本就是噩夢。為了能選出最好吃的菜品，幾個月的時間裡這組“車庫合夥人”試吃了無數的烤串，也烤壞了無數的食材；同時為了聘到滿意的燒烤師傅，他們幾次包機票從東北請人來試烤。“那時候我自己都還沒坐過飛機。”謝亞東幽幽的說。
▲早已“出師”的謝亞東時常也會自己上手燒烤
最“不正經”的燒烤店
“一看就不是什麼正經的燒烤店！”這是一個手揮烤雞翅的女生對“車庫燒烤”做出的評價。與街頭路邊的燒烤店不同，”車庫燒烤“坐落在一條遍佈夜市的巷子深處，店裡乾淨雅緻的餐桌、羅列了讀物的書架、還有頗為小資裝潢，如果不是外面的招牌，過路的人會以為誰把咖啡館開在了這條老舊的巷子裡。
“我要做與眾不同的燒烤，我要讓人們知道，燒烤不只是'下里巴人'，它也可以十分的'陽春白雪'”。
▲乾淨與格調一直是“車庫”追求的目標
兩個合夥人一直是謝亞東掛在嘴邊上的存在，在佈置店面的時候為了節省開支，很多事情他們不得不自己來做，常常幾個人從上午九十點一直要忙到凌晨兩三點。“要是折騰到四點，我們也不回寢室了，在店裡隨便找個犄角旮旯躺下，睡一覺起來接著幹。”謝亞東坦言對於這家店，自己的兩個合夥人比自己付出得更多，有他們在，自己哪怕出遠門也能放一萬個心。
▲清晨謝亞東被捲簾門的聲音吵醒
寧夏人在衡陽
談到現在許多年輕人創業，都會遭到家裡人的反對，謝亞東講自己當時選擇創業時，家裡人也提出過不同意見。“我家在甘肅寧夏，爸媽也都是很傳統本分的人，我說我要創業的時候，他們的反應十分強烈，我爺爺甚至到現在提起這事還有些耿耿於懷。”當初家人曾勸他回家工作，但是他還是毅然決然的選擇留在了衡陽，留在了這個跟自己故鄉距離一千多公里的城市。
“衡陽是個交通要地，頻繁的人口往來也給這個城市形成了十分包容的文化特質。雖然我是北方人，經營的也是北方燒烤，但是我相信把北方的燒烤融入到衡陽文化裡的時候，一定會產生一些全新的東西。”
原以為寒假將近，學生們都已離校，“車庫”的客人會因此變少，沒曾想到了晚上店裡卻依舊熱火朝天。“南華沒有像其他高校因為降溫提前放假，所以有不少的學生還在學校，學弟學妹們尚且如此，我也要陪他們撐到最後啊。”春節不關店、不回家，是謝亞東最近才決定的，往年並沒有這樣做過，但是今年他想嘗試一下。“春節前後其他燒烤店通常都會關門，這對我來講或許是個機會。”獨自在他鄉迎接新春，這對他來講還是第一次。
▲美食無國界
一個懷舊的人
“車庫”開業兩年，多少新面孔變成了老熟人，老熟人又帶來新面孔，這家深巷之中的燒烤店像“深夜食堂”一般，有美食，更有故事。
有一種叫做“畢業牲”的動物，是介於“大學牲”與“職猿”之間的存在；每到盛夏，都會成群結隊的出現在“車庫”，他們在這裡送別過去，他們在這裡招手未來。
“如果可以，我希望我的店子可以成為南華學生們大學生活的一個縮影，有相聚有分別、有歡笑也有淚水。”謝亞東指著店裡的一個角落跟我講，去年在我們坐的這個位置，有一個女生因為失戀嚎啕大哭，那邊也有一個男生在黯然傷神，兩人的哭聲隔著屋子此起彼伏，似是回應、似是傾訴。“他們讓我想起了失戀時的自己，我知道她的離開是正確的，女孩想要的是一份穩定，而我只有一間‘車庫’。”
“老闆，老樣子，金針菇、鯰魚、鐵板韭菜，豬牛羊肉都來一手，加辣，還要一件啤酒……”回憶就像一塊容易被消磁的破硬盤，而過去就像是畫在沙地上的畫，有的記不起，有的已不在。這些年來到“車庫”的人醉了一撥又一撥，菜單上的菜品也換了一批又一批，偶爾有離開的人回到這裡，想再嘗一次自己曾經深夜吃過的那些菜，最後卻只能一個人呢喃“沒有了嗎？哦，早就不做了，那好吧。”
謝亞東會經常自己一個人在門口的沙發上坐著發呆，有時候在那坐坐，會心生恍惚，覺得對面每個走過來的人，都彷彿曾見過。
列車有返程的票，青春沒有回程的時光，但無論自己明天要走向何方，如果可以，今晚剩下的燒烤請打包帶走。
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