又到了貼秋膘的日子了，今天就大家來看看北方各省市的代表食物吧！新疆的代表食物當然是饢啦！饢在新疆的歷史悠久，在我國許多史料中都有記載。博物館陳列有吐魯番出土的唐朝的饢，說明在兩千多年前吐魯番人就會做精細美味的饢了。
山東的代表是煎餅，形似荷葉，薄軟如紙，香氣撲鼻，味美適口。煎餅上攤上雞蛋，軟嫩鮮香，別有風味。
河南的代表是燴麵，是一種寬麵條的麵食，選用優質麵粉，輔以高湯及多種配菜製作而成，味道鮮美，營養豐富，經濟實惠，享譽中原，是河南傳統的風味小吃之一。
山西的代表是刀削麵，刀削麵是山西人民日常喜食的麵食，因其風味獨特，馳名中外。刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。稜鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食麵食者歡迎。
陝西的代表是羊肉泡饃，羊肉泡饃烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，食後回味無窮。它暖胃耐飢，素為西安和西北地區各族人民所喜愛，外賓來陝也爭先品嚐，牛羊肉泡饃已成為陝西名食的"總代表"。
甘肅的就是蘭州拉麵了，據說，蘭州牛肉麵由回族人馬保子始創，家境貧寒，為生活所迫的馬保子在家裡製成熱鍋牛肉麵，肩挑著在城裡沿街叫賣。馬保子的清湯牛肉麵由此名氣大振，後來，蘭州牛肉麵便以“一清、二白、三綠、四紅、五黃”為統一標準而享譽天下。
青海的代表就是雜碎湯了，青海人民把雜碎湯泡饃看成是最美好的早餐。它既能補身、耐飢，又能抗寒。雜碎是指煮熟的牛羊的頭、心、肺、腸、胃、四蹄等，俗稱“下水”。它又分兩種，即“牛下水”或“牛肉雜碎”、“羊下水”或“羊肉雜碎”。雜碎湯就是雜碎煮成的湯
河北的代表是驢肉火燒，驢肉火燒是最經典的北方漢族小吃，廣泛流傳於京津冀地區。河北人民多少代人不斷地發展和推廣，終於使驢肉火燒聞名大江南北。現在在華北地區的大街小巷隨處可見驢肉火燒的店鋪，完全融入了當地居民的生活之中。
天津的代表肯定是狗不理包子，狗不理包子，是天津市漢族特色小吃。為天津三絕之首，是中華老字號之一。始創於公元1858年清朝咸豐年間，狗不理包子的面、餡選料精細，製作工藝嚴格，外形美觀，包子褶花勻稱，每個包子都不少於15個褶。剛出籠的包子，鮮而不膩，清香適口。
北京烤鴨是北京最出名的美食，北京烤鴨選用的是上等的肉食鴨把鴨子的內臟掏空注入水把口繫上倒掛起來用火烤制，裡面注入水第一不會讓鴨子因為失去水分而非常幹也會讓烤出來的肉特別鮮嫩。
烤全羊是內蒙古的代表美食，烤全羊是內蒙古地區少數民族的一種傳統風味肉製品，雖然現在很多地區城市都有賣烤全羊的，但是這些烤全羊根本無法和正宗的內蒙古烤全羊相比。
遼寧的代表是老邊餃子，老邊餃子是馳名中外的瀋陽市漢族傳統名小吃，是瀋陽特產，它歷史悠久，從創制到現在，已有180多年曆史。老邊餃子之所以久負盛名，主要是選料講究，製作精細，造型別致，口味鮮醇，它的獨到之處是調餡和制皮
白肉血腸是吉林的代表，源於滿族薩滿的祭典，都要殺一頭閹後的公豬作貢品。白肉就是用清水煮大塊的豬五花肉，血腸則取豬腸灌上豬血，兩者一起煮熟。白肉肥而不膩、血腸口感脆嫩，再配上韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，口感極佳。
黑龍江的就是小雞燉蘑菇了，這道菜是廣為人知的東北名菜，蘑菇採用野生榛蘑，可以最大程度襯托出雞肉的鮮香，名副其實的山珍野味。
寧夏石烤羊非常出名，是將石燒熱，食物直接放在石上而制熟。這種隔石而烤烙的方法傳熱較均勻，風味獨特。五千年前的石烹遺風，至今猶存，來西北觀光者無不爭食。今天北方的代表食物就是這些啦，歡迎評論補充或糾正，明天將帶來南方省份的代表食物哦！
分享到:
