牛奶饅頭就是用牛奶和麵做成的饅頭，一點兒水都沒加的。雖然完全用的牛奶，但是並沒有想象中的那麼沒有明顯的奶香味的，不過嘴裡嚼嚼，還是有奶香味的。
牛奶饅頭
所需食材：中筋麵粉、牛奶、砂糖、酵母粉。
製作步驟：
1、牛奶放入酵母粉攪拌至酵母粉溶化，靜置片刻。
2、加入中筋麵粉和砂糖，把所有材料混合。
3、用麵包機攪拌成光滑麵糰。
4、放在室溫下發酵成2倍大。
5、把發酵好的麵糰，排氣揉勻，用擀麵杖擀成長方形的面片。
6、翻面，用刷子蘸一下清水刷面片，捲成圓柱體。
7、切成6-8CM長的小麵糰，放在蒸籠裡鬆弛20分鐘。
8、蒸鍋放入三分之一或者二分之一的冷水，放上生的饅頭，用中火蒸15-20分鐘。
9、蒸好後燜3-5分鐘就做好了。
美食小知識：涼水上鍋蒸，可使饅頭能緩慢均勻地受熱，從而更加蓬鬆柔軟。
早上不知道吃什麼？那就自己做牛奶饅頭蒸來吃，即營養又健康！
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