樂觀奮鬥1
我也開過兩年早餐店，加盟小店的那種，好的時候也做到過一天營業額2000外，有時候也只有小几百。
早餐的利潤應該還是可以的，五成以上，如果你日銷售額是600，一個月也能做到八九千。關鍵的問題，是你的成本是多少。
剛才我說早餐利潤，僅僅指的是食材及加工損耗成本。實際運營過程中，人工、房租、水電，才是成本的大頭。而人工和房租又是餐飲店的固定成本。它們不可能像水電煤氣一樣，用到才產生成本。一般房租都是按年付，不管你生意怎麼樣，房租得天天給。
做早餐，是件很辛苦的事情。僱傭太多的人吧，成本太高。所以，像你這樣的小店一般都是自己加家人來運營。
當然，話說回來，現在的生意沒有一個好做的，競爭多，成本高。餐飲相對於其他行業算是低成本運營，捨得吃苦，多少還是有得賺的。開始可能會很有壓力，慢慢的老顧客多了，再加上自己熟能生巧，能有效節約成本，生意會越來越好。
能不能做，你自己可以核算下，收支平衡度是否如你所願。再一個，如果繼續做下去，資金缺口在後面幾年是否能夠跟上。
有句老話，萬事開頭難，做餐飲並非是找店鋪裝修就是開了頭，其實是有穩定的客源和各道工序熟練，這樣才算開了頭。一旦在一個地方形成氣候了，餐飲生意就好做了。
不過，不是我潑你冷水。餐飲相對於其他行業，屬於門檻低的，特別是早餐，所以免不了競爭激烈。
不怕吃苦，服務周到，苦練廚藝，一定有出頭之日。
祝你好運！
來自水泊不是梁山
雖然這個事兒交待得不是很詳細，但我覺得單純一個只做早餐的店鋪，每天都能保證六百的營業額，還是不錯的。一、一般的早餐店以小吃為主，什麼包子、油條、大餅、稀飯……所需要的場地不會太大，並且多數都在居民區，不需要是在繁華路段的門面，房租不會很高；二、早餐的加工相對來說還是簡單些的，人工不用很多，一般有兩個人應該就差不多了，也不用開太高工錢，因為工作時間短啊，就早上忙一會兒。算下來，你一個月能落個四五千應該沒問題吧？其實你去企業裡上班，還不一定能掙這麼多呢！況且，你目前只是做個早餐，還有很大的發展空間，中午做快餐，晚上搞夜市，我覺得總比上班有前途，堅持住！
崔大乘
關鍵開店成本需要多少。
繁華商區租間門面，一月租金二萬多，一天營業額只有六百，賣腎都陪不起。
鄉村小道邊，自家的住宅，夫妻倆經營（連小工都不必請），稅務、衛生都不來查，每天收款六百，淨掙三、四百，每月有上萬元純利潤，足夠一家四、五口人在鄉間生活開銷，又何樂不為。
城鎮戶籍打工者
首先要看你所在的城市。
如果是在一二線城市，每天營業額在六百元左右，除去各種開支，純利潤相當少，可能也就幾幹元，如果是純個人興趣，愛好，那可以堅持，如果找份工作收入相當，就可以放棄。
如果所在城市並不是壓力過大的城市，可以適當的考慮下，因為除去各項開支以後，如果去找份工作收入差距比較之內，相對來說，要高一些，可以堅持。
相對來說，做早餐店所投入時間，精力更多，畢竟，事事需要自己親歷親為。
各方面仔細斟酌後，再決定。
山中輕行
夫妻店的話這個數字還是樂觀的。如果投資比較大，成本比較大，那麼就要算下你賣多少才夠本，如果超出了，就是盈利，如果持平就要堅持一段再說，如果達不到就把虧損的全部送出去，比如粥免費幾天。當然前提是味道得好。
圓夢匯餐飲創業
那要看你想過什麼樣的生活。
如果每個月收入過萬，600的營業額肯定少了！因為光早餐的利潤也就大概一萬，還要除去租金，人工成本…………一個月也就幾千塊錢的收入！
要想怎麼提升營業額的問題，而不是想要不要堅持的問題！
