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火鍋作為我國的一種傳統美食，是很多朋友們都非常喜歡的一種聚餐形式，尤其是在我國的四川和重慶一帶，火鍋成了當地人的美食，也成了當地的特產，每年都會有很多人特意去吃他們的火鍋，三五好友點上自己愛吃的火鍋配菜，好不愜意！然而，吃火鍋的時候你真的會點菜嗎？火鍋店員工：吃火鍋的時候千萬不要點這三個菜，店老闆都不吃！
一、鴨血
鴨血是很多人吃火鍋時都喜歡點的一道菜，價格實惠。可是仔細想一想，平時去菜市場買鴨血，價格都還挺高的，原因是因為鴨血的產量並不高，一隻成年鴨只能產出150ml的鴨血，但是火鍋店的鴨血卻價格那麼便宜，有很多都是假的鴨血，假的鴨血豆腐基本都是用劣質的豬血或牛血製成的。為了增加血豆腐的防腐性和韌性，不法商販還可能加入甲醛、工業色素等，會對人體的肝臟和腎臟造成傷害。
二、海蜇絲
海蜇絲是一種海產品，作為火鍋店裡熱銷的涼菜，它非常受食客們喜愛。很多人都覺得涼拌海蜇絲是一道不錯的開胃菜，還能解膩。但是，現在很多商家採用的海蜇絲並不是真正的海蜇絲，而是用膠製成的，吃多了反而對身體有害。
三、蟹柳
除了蟹柳還有很多，比如說魚排、蟹排之類的，這些食物吃起來雖然有一股海鮮的味道，但並不是由這些海產類食物製成，而是採用了一些香精、麵粉以及添加劑做成，成本是非常低的，但是火鍋店卻以肉類價格售出，這種食物不僅性價比不高，而且吃多了對身體也不好，所以建議最好少吃或不點。
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