有一種食物，生活中常見，胃道可口，可用多種方式烹飪，營養豐富，食之，可減肥，可抗癌，功效多樣，你猜這樣食物是什麼？
它就是紅薯，紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。
明代李時珍《本草綱目》也有記載“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”，並說海中之人食之長壽。中醫視紅薯為良藥。
紅薯對生長地也不怎麼挑剔，屬於耐旱產物，在全國各地都有種植區，種植得當的話，紅薯的產量會比較可觀。
紅薯看著平常，它卻隱藏了很多功效，比如眾所周知的減肥。
紅薯之所以吃了能減肥，是因為其含有豐富的膳食纖維，具有阻止糖分轉化脂肪的特殊功能；可以促進胃腸蠕動和防止便秘。而且它的熱量是非常低的，吃了又容易讓人感到飽腹感。是很多女性減肥的最佳選擇。
除了這個功效，還有一個很重要的優點，那就是抗癌。
紅薯中含有“去氫表雄酮”，這種生理活性物質，可以預防結腸癌和乳腺癌的發生風險，同時，又可以幫助促進腦細胞和內分泌腺素的活力，進而增強抵抗力與延緩智力衰退效果；另外，其中的賴氨酸、去氫表雄酮也是非常好的抗癌物質，可以有效預防腸癌和乳腺癌。
紅薯的功效當然不止這兩種，還能保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病，防治感冒等作用。
好處雖然多，但是在食用時也需要注意。
1、一定要熟透在吃，不然很難消化
2、消化不好的人，慎吃紅薯
3、紅薯和柿子不要一起吃
4、紅薯最好在午餐吃
5、發黴長芽的紅薯不要吃
6、不要吃有黑斑的紅薯
避開這些禁忌，其實紅薯的吃法有很多種，比如紅薯餅，紅薯粥，烤紅薯，油炸紅薯，紅薯點心等，每一種做法，都能讓你流口水。
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