6今天呢给大家讲一道香菜，卤肉饭，用的是猪肉。我今天讲的就是这个肥肥的猪肉该怎么吃不腻。卤肉饭是很棒的家庭菜。一道卤肉饭就可以代替好几道菜，并且卤肉汁的吃法还有很多，拌面，拌饭吃都很香。懒人有时候也可以用电饭锅做成。
卤肉饭 dfic
材料：
猪五花肉、大料、葱姜蒜、八角、米饭、鲜菇、煮好的白鸡蛋、青菜
台湾卤肉饭
第一步：
我们呢先把材料处理好，把猪肉切好，这次不是切成片，这次呢我们切成立方型的，把葱切好，姜切成片，把鲜菇洗净切成粒，青菜用开水烫过放好。
第二步：
打开火，把锅烧热倒入油烧热，放入猪肉，用小火炒出油。油滋滋的。肉慢慢变香变脆，肥而不腻。
第三步：
放入切好的葱段、姜片、大料、三颗八角，和肉一起炒香，让香味融入肉里。
stir fried pork with rice
第四步：
加入鲜菇，继续翻炒，让味道相互融合，香菇晚放一会，不会焦。放入老抽、黄油，上色。加入冰糖，翻炒一会，倒入和食材差不多高的水。然后放入煮好的鸡蛋，火力加大继续烧开，再慢慢转为小火，熬至锅里汁很少为止。
台北卤肉饭
第五步：
拿出烫好的青菜摆盘，这时候我 们回过头尝一下锅里菜的味道，加上鸡精，放些盐，觉得味道差不多了，撒上葱花。
第六步：
用勺子从锅里勺出一勺子菜，放入米饭里，把鸡蛋一分为二放在米饭里。这样就大功告成了，色香味具全，有营养，多棒啊。
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