今天给大家分享家庭版烤冷面，卤肉饭，饺子皮葱油饼和土豆丸子的简单做法，值得收藏，慢慢学。
烤冷面
东北随处可见的特色街边小吃！味道还不错哦！赶紧马上来试试看。
做法：
1.锅烧热刷油少量，将冷面皮放入锅中。
2.一侧煎好后翻面，待到稍微起泡后，打入一个鸡蛋摊平。
3.将鸡蛋的一面翻过去小火慢慢煎，翻过了的一侧涂抹酱料（甜面酱和烧烤辣酱）可根据自己喜好调制。
4.撒上香葱末。
5.沿着一侧卷起。
6.把煎好的冷面切均匀即可。
卤肉饭
超好吃的卤肉饭，肥而不腻，浓香四溢，老少皆宜。
食材：五花肉，鸡蛋，葱姜蒜适量，八角1颗，老抽1勺（可有可无），料酒2勺，冰糖1小把（白糖也可以），香菇5朵，青菜1把，米饭
做法：1.热锅热油，小火煸炒出五花肉的肥油。
2.接着放入葱姜蒜和八角炒香（八角可替换成类似口味的调料）。
3.调入黄酒和老抽，炒香炒匀炒上色（老抽其实就是生抽的基础上加入了上色的功效，随时可替换）。
4.放入冰糖并加入跟五花肉齐平的水（之前说过，糖友软化肉质，调味以及上色的功效，比起白砂糖，不过是色泽更好看些，随时可替换）。
5.把水煮鸡蛋放进去，调味，大火烧开后转小火慢炖（生蛋直接打几个也是可以的，这个期间，把青菜汤好）。
6.炖到快要收汁即可关火（留些汤汁用来拌饭会更香）。
饺子皮葱油饼
饺子皮葱油饼，省时省力，口感酥脆超级好吃。
食材：饺子皮10个，鸡蛋2个，盐，香葱1根，食用油
做法：1.先把香葱洗净，切段，放入盐和油，搅拌均匀，腌制5分钟。
2.取饺子皮1张，均匀在上面铺上少许葱花。
3.葱花上面再放1张饺子皮，再次铺上葱花，如此这样重复5张，葱油饼的雏形就完成了。
4.使用擀面杖或玻璃瓶一个擀成薄饼。
5.起锅，热油，放入擀好的葱油饼坯，小火煎制，直至两面微黄，熟透。
6.待葱油饼小火煎熟后，均匀地淋上一层蛋液，并均匀地撒上少许芝麻（可有可无），待微微凝固后，翻面，盖上盖子，关火，用余温将之焖熟。
土豆丸子
这是我吃过最好吃的丸子！没放面粉也没炸，柔软香嫩味极佳！
食材：土豆1个，胡萝卜1根，香葱1把，十三香，蚝油，油盐
做法：1.土豆洗净去皮切块上锅蒸熟（以筷子能轻易穿透为准）。
2.胡萝卜洗净，去皮，擦细丝后再剁碎，香葱洗净后切碎。
3.起锅，热油，先下入胡萝卜小火煸炒至变色后，下入香葱翻炒均匀至出香。
4.接着放入蒸熟的土豆块儿，用锅铲不断按压，把土豆按压成泥状。
5.然后调入少许盐，十三香（或胡椒粉），蚝油，翻炒均匀即可。
6.再把它搓成一个个小圆团，即可开吃！
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