在北京有很多经典的小吃，毕竟在古代北京也算得上是比较繁华的古城了，所以有很多传统小吃一直流传到了现在，成为了很多老北京人每天必吃的美食。很多人去北京，除了一览首都的风貌，更多的都是冲着北京的美食去的。但是想象很丰满，现实很骨干，通常会发现那些美食并不是我们所能接受的。
北京比较传统的小吃就是火烧卤煮、炒肝、豆汁、炸酱面、烤鸭等等，今天雅思要跟大家介绍的就是一家百年老店，到现在已经 有110年的历史了。在北京的老胡同深巷子里，但地理位置的偏差， 没有让这家店销声匿迹，反而比一般的街边小店还要受欢迎，几乎天天都是满客。
一进门就能看到一口子大锅，里面煮着一些油豆腐和圆圆的，雅思也不知道是啥玩意。锅里煮的咕噜咕噜的冒泡，旁边的师傅前面对着一叠叠的大碗，夹上一块圆圆的东西剁成几块，在来一块油豆腐，然后就是最经典的肥肠了。一碗看上去还挺多的，再在大锅里盛一勺汤，倒在碗里，这样一碗热腾腾的火烧卤煮就好了。
雅思以前看到北京街边的火烧卤煮，一锅里全是大肠啊什么的，反正都是一些猪内脏，看着都恶心，谁还吃的下。但是这家店的卤煮看上去要好很多，并没有那么多的杂碎。这样一碗是25块钱，说贵也不贵，这里有两层楼，下了下午，这里就围满了人，全部作为都是满当当的。
老师傅一个人根本忙不过来，可见这家店的生意有多红火，不过作为一个南方妹子。对北京的火烧卤煮还是很敬畏的，不敢轻易下口。更重要的是看到老师傅的砧板和旁边的碗，这卫生似乎很是一般，反正雅思是吃不下去的。就不知道你们看到了还能吃的下口吗？
说实话，北京除了火烧卤煮，还有炒肝也是让很多南方人闻风丧胆的，真不知道为什么这么重口味的小吃，为什么会有那么多人喜欢，不知道有没有南方小伙伴喜欢的，雅思就送你两个字：厉害。
閱讀更多 詩仙李白0520 的文章
