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首先说，操炮手无法目视目标，更无法直接瞄准。
这种大炮只能是榴弹炮（抛物线弹道），使用增程炮弹，（炮弹带有发动机提供动力，只为增加射程用）。
如何瞄准
确定目标的距离，算出曲射抛物线，确定出炮口射角（炮管抬起的仰角）。再确定射击方向，包括要修正侧风对炮弹飞行的方向偏差影响。
实际上，射角和射向，由机器计算或查表确定，操炮手无需动脑。指挥部会发出指令，按照操作就行了。
炮弹是否击中目标？需要实地观察，若没打中，会对照偏差修正落点，再打！
实地观察，可由直升机、无人机、高位雷达代劳。
实际上，远程炮主要打片状目标，打点状目标只能打概率。无法像狙击步枪，一打一个准。
谌人
我就是炮兵侦查专业的，转眼已经转业10年了，看到你这个问题还挺亲切。具体操作说起来实在复杂，我给你简单说说吧。注意我说的是传统牵引火炮的瞄准方法，对于自行火炮来说，就是把牵引火炮这一套变为计算机计算。首先，炮兵使用的地图是带坐标格的，在作战之前会派出观察所并测量出观察所的坐标，同时火炮阵地也会确定坐标。待发现目标后，把目标——炮阵地——观察所连线成为一个三角形，根据三角函数计算出目标与炮阵地的距离、方位。然后换算成表尺和方向传达给炮阵地。表尺指的是炮管抬多高；方向指的是炮管向左或向右多少。这样就可以装弹发射了。另外科普几个炮兵术语。基准射向：是把火炮大致对准要作战地域的中线方向，这个方向叫基准射向，下达口令时一般直接说向左或向右，指的就是基准射向向左或向右。密位：把圆周分为6000份，每一份称为1个密位，写作0-01。表尺：火炮的高低分划。所以发现目标后下达射击的口令应该这么说：全连射击，1号目标，土木支撑点，榴弹，瞬发短延期引信，2号装药，表尺278，相左0-02，4炮一发放！以上这个口令是试射口令，如果发现4炮的这一发炮弹打准了，那么全连马上可以开始效力射。
黑白相间的大侠
炮兵是个技术活，中越战场，我军迫击炮的单炮三发齐落地的技术，就是通过计算加经验取得的，实战中致使受打击越军频频误判我军规模，甚至由于误判规模，越军调动重炮还击，反而暴露其重炮位置，反被我军火箭炮打击。80军改后，一段时期内，我军征兵条件上升至高中毕业，就是因为高中学习三角函数，当时要求步炮协同，步兵要做炮兵的眼睛，每一个步兵都能操作无线电，都可以引导炮火打击。惩越战争初期，我军步炮不能协同，各打各的，火力优势无法发挥，到中后期，步兵随时可以招呼炮火支援，越军冷枪冷炮都不敢打，冷枪一响，随即就会招来大面积炮火覆盖，放枪的越军逃不出火力覆盖。解放前，我军俘虏的炮兵，装甲兵，汽车兵，卫生兵，飞行员等技术兵，那都是好好的优待，当宝贝的。
维克多崔
作为前陆军工程大学某指挥控制教研室的教员，表示这个问题就是专业授课内容。
前面答友的回答也不错，他们说的是二战期间逐渐形成的大炮瞄准方法，但已经过时了，现在使用的是信息化的炮兵射击指挥系统。
大炮瞄准是一门传统的军事技术，《射击指挥学》是火炮专业军校生的必修课，其中如何瞄准涉及到了大量科学知识和现代技术。
瞄准首先要做到的是定位两个点，一是目标攻击点，二是火炮位置点。
这两个点的坐标是平面直角坐标的参数，炮兵射击指挥系统将之换算成以火炮为中心的极坐标参数，确定好方向角、高低角、和距离，再根据弹种和装药量的参数进行设定。
（这个图就是射击指挥系统的计算设备，后面的黑白头是连被复线的接口）
在上世纪80年代之前，火炮射击是非常讲究技术的，瞄准射击非常复杂，需要用炮兵的指挥尺（盘）进行精确的计算，因此对人的能力要求很高。
上世纪80年代之后，我军普遍配发了炮兵射击指挥系统，具有激光测距机、指挥系统计算机、有无线通信设备等。
这个系统将这些复杂的直角坐标系和极坐标系的转换，三角函数的运用，甚至炮弹散布的分布函数等等，都做成了算法。
激光测距机将测量的目标位置信息通过有线或无线通信系统传递给指挥系统，并完成目标参数的自动装填，炮手只需要设定好弹种等几个有限信息就可以了。
至于火炮的位置信息，有基于北斗的测地仪，总之现在火炮瞄准都傻瓜化了，炮兵射击指挥系统完成了一切，只要你学会使用这套系统就行了。
奥卡姆剃刀
看了那么多回答，有点想笑。题主问怎么瞄准，一帮专家各种技术名词介绍。
我来回答一下题主，很简单，大炮打间接瞄准（超出直接瞄准范围）射击时，不是往前瞄，是往后瞄准的！对，你没看错，是往后瞄准的。（也有往前瞄的，少）
为什么？因为此时大炮瞄的根本不是目标，而是瞄准点。什么叫瞄准点？就是在阵地后方寻一高地（如没有高地就插长杆子），一般是挂面旗子，同时挂盏灯（夜间瞄准用），全连甚至全营火炮统一瞄这个点，这个点与目标之间的距离、高差是已经计算好的，数据是现成的，各炮瞄着它再计算得出自己这门炮高低应该打到多少密位（1密位等于0.06度）、方向应该打到多少密位，然后就可以装弹射击了。
如果目标变换，由前观（前方观察所，团长、各营营长、各连长都在那蹲着呢，阵地上都是副职）捕捉新目标，测算出与瞄准点之间的距离、高差等，将数据发回阵地，各炮再根据这个数据计算得出自己的炮方向、高低应该打到多少，就OK。
对于新型自行火炮来说，讲究的是快打快撤，走哪就在哪打，不可能给你时间再去设立瞄准点，这时候咋办呢？就要靠先进的射击指挥数据链来实现，简单来说，就是确定炮位坐标，确定目标坐标，通过计算得出火炮应该赋予的仰角与方向，然后调整好火炮姿态，装弹射击，打完就跑。
你看，瞄准需要的数据其实都是前观的人在干，单炮只要根据前观发来的数据调整好火炮姿态就可以了。其实我觉得，真正的“瞄准”工作，是观察所在干。
简单吧。原理一点都不复杂，计算的过程比较复杂。
大-脸-猫_
看回答，基本都是外行。军事上用的基本都是军用地图，军用地图上有专用的坐标。火炮射击前，要先测量出火炮和目标点的坐标，然后再计算出火炮和目标点之间的距离和方位。同时气象兵要测量射击地域地面和上空的气温、气压和风速，因为这些因素对弹道都有着很大的影响。在得到距离、方位和气象等数据后通过查射表，再计算火炮的射角、方向，装上炮弹直接发射就可以了。一般第一波射击都不能命中目标，还需要修正。说起来很复杂，但许多人配合起来完成，也就几分钟的事儿。特别是现在有了激光测距仪，把一些提前知道的数据先输入计算机，射击时只要用测距仪的十字线瞄准目标发射激光，射角、方向会在十几秒钟显示给瞄准手，瞄准手会在很短时间内装订射击诸元。
小楼听秋雨76119735
瀚海狼山认为，由于地球是球面体，而且有强大重力和空气阻力的存在，因此任何身管武器发射的弹丸，飞出去的轨迹都是弹道曲线，弹道曲线的特点，是前半程和抛物线类似，但是过了弹道的最高点后，则急剧下降。对普通枪支和身管火炮来说，除了口径的不同，他们发射的子弹和炮弹，都是按弹道曲线的规律来飞行，只是炮弹的射程，至少比步枪子弹大一个数量级或者更多。
我们知道，步枪都有机械瞄准具，高档的狙击步枪还有光学瞄准具，都是通过标准具和标尺来调整，可以做到精确击中目标。步枪作战，一般在人的目视范围之内。
其实大炮也有瞄准炮镜，除了坦克炮基本是直瞄射击外，其他各种类型的大炮都有一定的直瞄射击能力。比如152毫米加榴炮的直瞄射击距离可以达到800米，130毫米加农炮和155毫米现代加榴炮的直瞄距离则更远一些。这些大炮的直瞄或者近似直瞄的射击，炮兵可以直接使用炮镜瞄准、击发，把大炮当做超大口径的步枪使用，可以用于打坦克或者城市攻坚战，威力自然惊人。
但是大多数情况下，大炮射击的目标，一般都在10公里之外，大气的不透明和地球曲线，以及地面的各种障碍，造成此时已经很难从炮位直接用炮镜观察目标、瞄准射击。大炮和炮群此时就需要用间接瞄准法来射击了。到了当代，由于长枣核形底排弹和火箭增程弹的出现，以及改进了发射药和延长了大炮的身管，目前各国155毫米口径的远程自行大炮，已经普遍可以把弹丸发射到40公里到50公里之外，甚至有些到了70公里，目标不可能直接看见，那么射程如此之远的大炮，是如何瞄准击中目标的呢？
大炮都有高低机和方向机。高低机负责操纵大炮炮管的俯仰角，而方向机负责操纵大炮的指向，炮兵的方位不同于普通的360度单位，而是采取专用的密位单位，变360度为6000个密位，来保证方向射击的精度。
每种火炮都有一套弹道表。就是在某种高低角和密位下，用某种装药的炮弹打出去后的基本概率射程。这种弹道表都是某种火炮和配套的炮弹，经过密集试射，得出的规律表。火炮或者炮群准备射击前，应该先知道自己炮位的坐标，然后通过炮位侦查哨或者步兵侦查知道要打击的目标的精确坐标或者大体正确的坐标，通过三角函数，迅速算出炮位和目标之间的直线距离和密位，调整好炮口，就可以进行射击了。
人工计算炮位本身的坐标，目标的坐标，距离和方位是过去炮兵指挥部的基本技能，但是计算过程比较麻烦，特别是对运动中的自行火炮则更麻烦。因此过去的炮兵都要进行多发试射，进行误差的消除。若战场比较固定，那么炮兵会选择一处或多处明显的地标，比如一块巨石或者一棵大树，作为基准点，再根据敌对目标和基准点的距离和方位差来射击，这就是提前标定战场的射击诸元。提早标定好射击诸元的炮兵群射击效果、准确度会比没有提前标定好诸元的射击准确的多。
但是由于反炮兵雷达的发展，提前试射都会暴露本方炮位。因此目前的军事强国的炮兵射击，已经采取全程数字化。也就是本方炮群哪怕全是分散在几公里范围内的自行火炮，本方所有炮位的坐标都会时刻显示在指挥车的屏幕上。只要根据命令，输入一个目标的坐标位置，那么所有距离、方向、大气风向、湿度、空气阻力等参数，都会自动反馈给所有大炮，所有炮位只需要迅速装填炮弹，就会自动瞄准发射。
在接到命令1到2分钟内，远程数字化炮群将可以把所有炮弹打进50公里外不超过半个足球场的误差范围内！而且基本是首群命中，不需要提前试射暴露本方位置。发射完一轮，可以全炮群立即转移到一公里之外，进行下一轮射击准备。若想直接命中几十公里外的点目标，则可以发射更高档的卫星或激光制导炮弹。
采用全数字化和制导化的现代炮兵，准确度和作战效率大大提高，现在只需要1发155远程制导炮弹，就可以达到过去密集发射200发155非数字化炮弹的打击效果。
瀚海狼山
看过一部片子《风语者》炮兵观察员和密码员发现敌人目标。首先确定敌人目标在作战地图上的位置(坐标)然后根据作战地图的坐标炮击，通常先打一到三发，然后根据弹着点和敌目标的相对位置进行修正射击诸元，修正完毕炮群齐射。如果是防御作战，战场都是固定区域，可以提前对各区进行火炮射击诸元计算或设定。战时敌人集中在几号区域观察员便指挥打几号区域。
天河水乡
说简单点，火炮出厂之前就实验过，弹道都是经过计算好的，射击多远用多大标尺会有一张表，但是弹着点是有散布误差的，这样就得通过观察弹着点进行精准修正了，偏几米修几个密位也是可以查表的，40公里的火炮肯定会有一个观察所报告弹着偏差，否则就只能瞎打
噶啦臣
一般有两种方式....
1.二战的时候战列舰上有飞机...飞机飞到目标附近报告坐标...然后一个火炮开火....飞机再报告命中情况...矫正参数....然后一个齐射...
2.有一个兵种叫炮兵观察员和轰炸机观察员...一般不参与战斗.短枪+地图+望远镜...观察和测绘地形算出参数报告给炮兵...炮兵根据参数攻击....观察员是狙击手的唯一目标...狙击手其实并不攻击指挥官..哪有指挥官让你打..
