在廈門有一家老字號點，就開在BRT橋下下，據說好吃又料很足，到底是在賣什麼廈門美食呢？我們一起來看看吧。
在開禾路口BRT橋下的明月蝦面，可以說老廈門人都知道的一家店了，賣的東西簡單，也就蝦面、炒飯和湯，很多人來到這裡都是為了那一碗新鮮的蝦面而來，老闆總在店門口熱情的招呼路過的行人。
想要吃這碗蝦面並不是那麼簡單的，老闆每天都要用大量的蝦殼剁碎然後加入豬大骨熬出一大鍋的湯，再加入冰糖，這個湯頭需要通過好幾道工序，熬煮幾個小時才能好的。
在客人點餐的適合加入小魚丸、叉燒肉、小腸、蝦仁、豆芽還有瘦肉這麼豐富的料，他家的湯頭很鮮美，而且加入了算你，魚丸很Q彈，小腸很軟爛，別看蝦仁的個頭不是很大，但是老闆給的量是很足的。
來到這裡除了吃好吃的蝦面以外，他們家的蝦仁叉燒炒飯也是人氣很旺的，蝦仁叉燒瘦肉豆芽配上鮮鮮的蝦湯撒上調味的香菜葉和蒜米，米飯顆粒飽滿，軟硬適中，色澤漂亮。飯粒分明配著叉燒蝦仁雞蛋炒到幹香，還撒上炸香的紅蔥頭，逢去必點。
招牌蝦面的價格是20元，炒飯是一份15元，相對價格方面還是比較經濟實惠的，重點是分量足，而且又好吃呢。
一份簡單的蝦面，老闆用了多年的心思去研發，用了好幾個小時才能熬製出這麼鮮甜的湯。沒有老闆的堅持就不會有這麼好吃的東西，廈門老字號名不虛傳啊。
你吃過明月蝦面嗎？你覺得味道如何？你有吃過廈門老字號嗎？歡迎一起來討論下吧。
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