導語：9月來，咖啡市場風起雲湧，先是星巴克與阿里巴巴達成合作，依託餓了麼推出外賣服務，目前已經在北京、上海試運營；繼而瑞幸咖啡宣佈故宮開店。其實咖啡市場的紛爭不止於此。8月末，雀巢以71.5億美元收購了星巴克的零售業務；2天后，可口可樂公司與Whitbread PLC達成協議，以51億美元收購其子品牌Costa。咖啡市場紛爭不斷，貨圈全微數實驗室通過對雀巢、星巴克、喬雅、三得利4大品牌的咖啡在不同城市（北京、深圳、上海）B2B電商渠道上的鋪貨、價格浮動情況進行調查，瞭解即飲咖啡市場的現狀。
8月末，咖啡界發生了兩件大收購案，雀巢以71.5億美元收購了星巴克的零售業務；2天后，可口可樂公司與Whitbread PLC達成協議，以51億美元收購其子品牌Costa。兩筆交易總額超過120億美金。
微數實驗室緊跟熱點，好奇即飲咖啡市場到底現狀如何？
故收集北京，深圳，上海3座城市，雀巢、星巴克、喬雅、三得利這4個品牌的4個SKU(商品)，在每個城市滲透率最高的3家B2B電商渠道（2家全國電商+1家本地知名電商）上的鋪貨情況、價格浮動、庫存、活動促銷情況進行分析，希望從這組數據對比中，能夠一窺究竟！
微數實驗室觀點
- 上海地區對咖啡的需求量很高
- 各電商均在逐步調高咖啡價格
- 絕對低價更適合商品的銷售或推廣
各電商鋪貨情況
百世店加在上海與北京兩地，主要售賣咖啡品牌為雀巢與三得利，並沒有售賣星巴克與喬雅。
深圳咖啡並不熱賣，只上架有雀巢摩卡與拿鐵。
大潤發在北京售賣品牌較多，雀巢、三得利、星巴克均有涉及，但口味不豐富。
同樣在上海涉及品牌較多，雀巢、星巴克、喬雅。
大潤發在深圳並無上架雀巢、星巴克、三得利、喬雅這四種咖啡品牌。
小志送貨作為北京本地比較知名的電商，上架有雀巢、三得利、星巴克三種品牌的咖啡。
果親王是深圳比較知名的本地電商，上架有雀巢與星巴克兩種品牌的咖啡。
快來掌櫃是上海知名電商，上架有雀巢、三得利、星巴克三種品牌的咖啡。
總結
總體上來看各大電商在上海上架的咖啡品類比較豐富，在深圳則偏少，甚至並無上架。這也與上海與深圳飲食文化有很大關係。
價格跟蹤&浮動情況
選取箱規格售賣SKU，跟蹤商品價格。
喬雅咖啡未有箱規格售賣，選取瓶裝售賣價格跟蹤。
整體數據表明，上海地區電商漲價情況較為嚴重。
變化係數=月最高價格/月最低價格
雀巢咖啡絲滑拿鐵268ml*15
雀巢咖啡絲滑拿鐵268ml*15
雀巢咖啡絲滑焦糖268ml*15
雀巢咖啡絲滑榛果268ml*15
三得利利趣美式咖啡480ml*15
三得利利趣拿鐵咖啡480ml*15
星巴克星冰樂摩卡味咖啡飲料281ml*12
星巴克星冰樂咖啡味咖啡飲料281ml*12
星巴克星冰樂焦糖味咖啡飲料281ml*12
星巴克星冰樂香草味咖啡飲料281ml*12
喬雅濃香美式咖啡飲料
喬雅春香拿鐵咖啡飲料
價格變動情況
北京地區價格變動情況
1、百世店加商品整體上保持平穩價格，變化不大。只有三得利拿鐵咖啡出現三次價格下跌，6月末下跌到63.5元/箱，7月15日下跌到63.5元/箱，8月24日降低到59元/箱。
2、大潤發e路發雀巢絲滑摩卡與拿鐵同時在8月9日價格上調到67.5元/箱；星巴克系列價格保持145.68元/箱。
3、小志送貨星巴克3款商品同時在8月4日從140.50元/箱上調到147.5元/箱。
上海地區價格變動情況
各大電商在上海價格變動幅度較大，價格極不穩定。
1、百世店加
雀巢4款咖啡均有大的調價動作，星巴克4款咖啡於8月14日前後集體下調價格142元/箱，之後一直保持價格不變。
2、大潤發e路發
雀巢咖啡絲滑焦糖&摩卡&榛果268ml*15價格一直保持平穩。
雀巢咖啡絲滑拿鐵268ml*15於7月9日、8月23、8月25出現價格小幅下調。
星巴克星冰樂香草味咖啡飲料281ml*12於8月27日價格突然上漲。
3、快來掌櫃
雀巢咖啡拿鐵口味相較於其他三款，價格波動頻繁。
三得利利趣美式咖啡480ml*15 8月19日後價格出現兩次降低。
喬雅咖啡美式&拿鐵 268ml 8月1日均進行降價，之後直保持不變。
深圳地區價格變動情況
深圳地區電商價格均保持平穩，無漲跌情況。
各電商庫存情況
北京庫存
1、百世店加
雀巢咖啡絲滑焦糖&榛果268ml*15於8月14日小批量上架。
雀巢咖啡絲滑摩卡268ml*15銷量較少。
雀巢咖啡絲滑拿鐵268ml*15與三得利利趣拿鐵咖啡480ml*15 庫存變動較大。
2、大潤發e路發
雀巢咖啡絲滑拿鐵268ml*15於8月13日開始逐步囤貨；其他商品庫存較少。
3、小志送貨
小志送貨補貨比較到位，每日庫存維持良好。
上海庫存
1、百世店加與大潤發e路發，整體商品補貨比較到位，每日庫存維持的很好，庫存變化幅度小。
2、雀巢咖啡絲滑拿鐵268ml*15 6月30日——8月9日浮動較大；7月15日&7月25日出現庫存大量下降。
3、喬雅咖啡拿鐵268ml備貨量遠高於喬雅咖啡美式268ml，且電商庫存速度下降迅速，說明拿鐵口味更受歡迎。
4、三得利利趣美式咖啡480ml*15 庫存較有規律性，說明三得利咖啡在上海的受眾較為固定。
深圳庫存
深圳對咖啡的需求量較少，未有明確的庫存顯示，只表示出有無存貨。
活動促銷情況
以上海快來掌櫃銷售雀巢咖啡絲滑拿鐵268ml*15為例，超底的價格更易引來用戶的關注。
報告說明
1.數據來源
本次數據報告，源於微數實驗室的行業數據採集及貨圈全進貨比價平臺對電商與本地供應商價格的長期監測
2.數據週期
報告整體時間段：2018年7月~2018年9月
3.數據指標說明
城市選取依照貨圈全重點城市劃分，選取前3名
4.報告其他說明
貨圈全微數實驗室後續將利用自身對商品相關數據的監測，對B2B零售行業進行更詳細的分析與解讀
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