入伏多喝这类汤，营养价值是鱼蛋奶的几十倍！而且味道鲜美
已经入伏几天了，每天的温度都是35度以上，每次在厨房做菜就感觉像在桑拿房一样。为了避暑我整理这道食材的汤菜一锅炖，无油又鲜美。也省事不用开火了，而且直接用电饭煲或者自动锅煮熟就可以食用了。去腥其实靠的是食材本身，虾仁与豆腐是完美的组合，这样做出来的味道绝对鲜美，超好吃。
虾仁豆腐汤
首先将虾洗净后放入锅里煮，虾煮熟后将虾捞出，用煮虾的汤做，这样就能保证汤的味道，配菜是内酯豆腐、虾仁、黄花菜、木耳、芹菜，反正品种越多越好，这样做出来的菜营养很丰富，最好不放油直接煮开就可以了，滋润管饱吃了还长不胖！
材料：内酯豆腐1盒（320克），虾仁80克，泡发的黄花菜100克、木耳60克，芹菜60克。
调味料：姜4片，韩式大酱汤料1包。
做法：首先将鲜海鲜洗净放入锅中，加入清水和姜片，用大火煮开，撇去浮沫，煮开后再用中火煮5分钟。将虾捞出，剥壳留虾仁，煮虾的汤不要倒掉，将汤过滤几遍放在小锅中待用。然后将木耳和黄花菜都泡发洗净待用，芹菜也要洗，木耳黄花菜泡发后捞出，黄花菜和芹菜切成小段，木耳切成丝。
将买来的内酯豆腐外皮撕掉，用小刀在上面横竖切几刀将其切成小块。（注意：划之前一定要捏住盒子的两边左右扭一下，让豆腐和盒子分离一点，这样才能切出干净的小豆腐块。）切好后将豆腐放入锅中。
煮虾的汤中倒入一包酱汤拌匀，然后倒入豆腐块黄花菜大火煮开，煮开后嫩豆腐就都浮上来了，然后再加入木耳虾仁中火煮，最后撒上芹菜拌匀即可关火。
小贴士：最好不用购买冷冻虾，因为只有鲜虾煮出来的汤才是最鲜的，过滤后用来做各种各样汤都非常营养又美味。如果不想放大酱汤料，您也可以自己加入各种调味料或者加点盐调味即可。如果喜欢粘稠一点的，可以在锅里加点淀粉水勾芡一下。
营养功效
1、虾仁的营养价值非常高，而且虾仁中所含的蛋白质是鱼、蛋和奶的几倍甚至是几十倍，而且它的钙含量、镁含量也很高，比例恰好是人体吸收钙的最佳比例；而且虾肉里面还富含了维生素D，其维生素D和镁都可以促进钙的吸收，此外，虾仁里还含有钾、硒等微量元素和维生素A。
2、豆腐也是一种高营养、低脂肪和高矿物质的食物，它是植物食品中蛋白质含量较高的，其中含有8种氨基酸，具有益气、补虚的功效。而且丰富的蛋白质还有利于增强宝宝的体质。海鲜与豆腐的搭配可以达到营养互补的功效。而且豆腐还能健脾，改善宝宝的胃口及食欲不振。
閱讀更多 美食不止眼前的苟且 的文章
