这个国庆中秋长假，江苏几个大城市里的人气“爆款”，除了老牌的园林、古镇等热门景点外，再有的话，就要数螃蟹了。
在苏州，不光阳澄湖、太湖边的大小蟹市蟹庄门庭若市，挤满了各地前来尝鲜的自驾车流，就是网络上、街巷里，大闸蟹也是人气的伴手礼。
这样的繁盛景象，似乎年年相仿，顺理成章。而事实上，在清波静水之下，大闸蟹的“江湖”正风云激荡，充满变局。
“太湖蟹”的底气，越来越足
若论江湖名头，阳澄湖大闸蟹无疑独占鳌头。但眼下苏州的另一只螃蟹——太湖大闸蟹，正越来越自信地扛起自己的大旗，爬向江湖的中央。
风向的变化，有时往往藏在细节里。
一个是开捕。9月23日，吴中区东山镇，今年的太湖大闸蟹，在一场隆重的新闻发布会后正式起捕上市；9月24日，苏州工业园区唯亭街道，阳澄湖大闸蟹开捕节热闹开场。就在这长假开始的前一周，苏州的两只蟹背靠背次第开捕，重磅登场，个中的互别苗头，意味深长。
另一个是包装。
今年的阳澄湖大闸蟹，又一如既往地更新了它的防伪锁扣，除了正面印有“地理标志保护产品”图案和查询号码，夹层和背面还加载了二维码和激光防伪验证。
而与此同时，一家在太湖边经营了十多年的蟹店老板说，往年他店里备的包装盒，面上印的多半是“阳澄湖大闸蟹”的大号标签，而这两年，他给客户包装的礼盒，更多的是打上里外统一的“大湖大闸蟹”品牌LOGO。
在官方语境里，太湖大闸蟹和阳澄湖大闸蟹被定调为“姐妹花”。对于两者的差异，描述为“阳澄湖大闸蟹是历史品牌，太湖大闸蟹为后起之秀”，导向是“应加强合作，而非对立”。而事实上的各种较量不断，而且太湖大闸蟹的底气也越来越足。
细细算来，苏州人工养殖的大闸蟹爬上餐桌也不过三四十年的历史。
上个世纪八十年代，苏州从捕捞野蟹过渡到围网养蟹，阳澄湖大闸蟹与太湖大闸蟹前后脚起步，在同一起跑线上发迹，各奔前程近三十年，各自踏上了不同的命途。
虽然同处太湖流域，相距仅几十公里，但由于历史口碑、政策倾斜以及发展契机等差异。说起大闸蟹，不光在苏州，就是全国，阳澄湖大闸蟹都是首屈一指。在阳澄湖蟹这块招牌的光环下，太湖大闸蟹的胸闷，是可想而知的。
但真要是拿苏州两只蟹对比着评头论足，阳澄湖大闸蟹有它的不屑，太湖大闸蟹有它的不服。
吴中区东山镇信联生态养殖合作社收购平台，这块水域曾诞生多届太湖“蟹王”“蟹后”。
市场上，太湖蟹和阳澄湖蟹的角力日益激烈，而在太湖人的内心里，对阳澄湖大闸蟹的情感其实挺复杂的，既有沾了名头之光后的自喜，也有欠缺长远品牌之路的自伤。
正是因为吃过了没有品牌的苦，如今太湖大闸蟹的后劲才更足。
作为太湖蟹的主产区，吴中区东山镇已拥有“中国太湖蟹之乡”的美誉。有了如此重量级牌匾的加持，吴中区越发珍视“国家地理标志保护产品”、“全国十大名蟹”等得来不易的牌子。就品牌来说，光东山镇已拥有“碧螺”“湖将军” “万帆”等十多个太湖蟹品牌。而东山所处的吴中区，依托环太湖丰富的旅游资源，一手连接资源做整合、打品牌，一手连接市场抓拓展、出效益，利用太湖蟹品牌宣传，与旅游、文化深度融合，创出一条农旅、农文、农文旅相互促进发展的新路子。
阳澄湖大闸蟹与太湖大闸蟹“螯战”正酣，但作为苏州的两张“蟹名片”，光想着“内战”，绝非智举。
800亿级大产业，群雄逐鹿
每年金秋，苏州当然是大闸蟹的主战场，但蟹行天下，逐鹿这块近800亿规模的大闸蟹产业蛋糕，各地早已摩拳擦掌，火药味十足。
就在阳澄湖蟹与太湖蟹亮相之前，今年不少外地蟹抢先开捕，“抢市场、造声势”。
淮安的洪泽湖，早于阳澄湖两天开湖捕蟹，成为今年首个规模性开湖捕捞的大闸蟹湖区。而在洪泽湖之前，一些小规模大闸蟹产区更是早早开湖卖起了自家品牌大闸蟹。比如，泰州的兴化大闸蟹，9月中旬就已开捕，而辽宁锦州的大闸蟹开捕更早。
可见这场微妙的“蟹斗”，早已超出了苏州一域，对于苏州的“两只蟹”来说，更多要面对的，是来自周边多个湖区的竞争压力。
几年前，阳澄湖品牌的影响力，使得一些周边蟹区争相“傍大牌”。一时间，关于“洗澡蟹” “过水蟹”的说法不断。于是，早在2010年，阳澄湖大闸蟹就宣布撤兵农贸市场，此后情况稍有好转，但外地蟹商为了避嫌，又纷纷将自己销售的蟹籍贯改为了“太湖”。如果阳澄湖大闸蟹是追赶的“A角”的话，那么隔壁的太湖大闸蟹，很可能就是被盯牢的“B角”。
没有品牌意味着卖不起价格，“傍大牌”“抱大腿”定然不是长久之计。更不可小觑的是，今年，各湖区都在自立门户打造自己的品牌，曾经“真假蟹斗”的局面正在逐渐好转。但从长远的市场竞争来看，苏州的大闸蟹需要面对的更大考验，正是来自这些“兄弟大闸蟹”的分庭抗礼。
事实上，不光是外部市场的竞争挑战，还有内部的环境压力。围网养蟹带来的经济效益，一定程度也加剧了水质问题。近年来，为改善阳澄湖的水质，域内围网养殖面积持续减低，与此同时，包括进一步拆围在内的升级版太湖治水工作也摆在眼前。
拆除围网，对于苏州大闸蟹来说，既是新的挑战，也是抱团合作、互相学习、寻求更科学的创新养殖方式的全新机遇。
两说的电商
1分钟卖出14万只大闸蟹，这不是“双11”的蹭热点，而是在开捕前两天阳澄湖大闸蟹的线上预售销量，这一成绩创下中国生鲜行业纪录。
布局苏州“两只蟹”的大市场，别苗头的不止线下的蟹商，还有线上的电商。
在阳澄湖开湖之日，几家电商巨头现场打擂。
在阳澄湖大闸蟹开捕当天，几家电商和物流巨头争相抢风头。
京东、天猫、顺丰、苏宁易购在现场打擂，京东、天猫、顺丰甚至把运货车都直接开到了开捕现场。而且，今年不再是顺丰独占鳌头，还有京东与天猫两大“攻擂者”的抢食。
我们留意到，往年的开捕仪式，还会有大型商场超市的登台参与，但今年则是清一色被电商巨头把持，他们已成为瓜分阳澄湖大闸蟹这块大蛋糕的主力。
从表面上看，电商巨头扎堆布局阳澄湖、太湖两大大闸蟹基地，无疑大大拓宽了传统大闸蟹的销售渠道和市场，但深看一眼，巨头们当然也有自己的利益算盘。比如，今年各个湖区对阳澄湖大闸蟹形成合围之势，共同抢占市场，这一局面的加速形成，与电商幕后助推不无关系。
一直以来，阳澄湖大闸蟹的销量遥遥领先，也正是这一家独大的甲方市场，让电商有了戒备之心。而要破解这不平衡的局面，商家的策略，必然会选择推动多品牌竞争格局的形成。
有一个现象，似乎已经在印证这样的逻辑：不久前，天猫特地召集了阳澄湖、固城湖、洪泽湖、兴化、黄河口、盘锦六大湖区的大闸蟹，共聚在天猫的大闸蟹销售平台上，让其它产地的螃蟹得以和阳澄湖蟹平起平坐。而京东更是集结了国内11个湖区的大闸蟹，共同组建京东大闸蟹销售联盟，阳澄湖蟹也只是其中的一席。而往年，比起其它湖区的大闸蟹，阳澄湖永远处在绝对的上峰。
有人说，这样公平合理的竞争，有利于大闸蟹产业的发展。没错，但对于阳澄湖大闸蟹和太湖大闸蟹而言，这样的局面，机遇与挑战并存，可谓数十年来未有之大变局。
临了，打开京东的网页，豁然发现，正牌的洪泽湖规格蟹，8只装的礼盒，已然卖到了五六百元的价位，丝毫不怵满屏的阳澄湖大闸蟹。
很难说这不是电商大佬们的精心之举。阳澄湖大闸蟹的霸主位置牢不可撼，对他们来说并非好事，只有更多颠覆者入局，才会更加凸显平台的价值。
阳澄湖大闸蟹如何才能在这风云巨变的大闸蟹江湖里，继续独占鳌头？
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