教你“秘製”蘿蔔乾，方法簡單，3天就做好，清脆爽口，開胃下飯
蘿蔔這種食材很特別，產量很大，幾乎各個菜市場都有，而且價格很便宜，幾毛錢一斤，看起來其貌不揚，普普通通，卻又被稱為“小人參”，說它營養很豐富。但是很多人都不喜歡吃它，感覺味道不好，沒什麼可吃的。
其實是做法不對，給你說個做法，教你“秘製”蘿蔔乾，方法簡單，3天就做好，清脆爽口，開胃下飯。俗話說，冬吃蘿蔔夏吃薑，不找醫生開藥方，喜歡吃了，可以多做點。
【第一步】，選幾個新鮮的好蘿蔔，清洗乾淨，把葉子去掉，只要根部，然後擦乾水分。
【第二步】，把蘿蔔切成長條，外皮不要去掉，帶上外皮會更脆，具體長度和寬度，根據你自己的喜好而定。
【第四步】，把蘿蔔條放在一個可以密封的容器裡面，然後撒上鹽，攪拌均勻，然後鋪平，上面放硬物壓住，可以用菜板壓住。醃製24小時，也就是一天一夜，讓徹底入味，並且醃出水分。
【第五步】，把醃製一天的蘿蔔條取出來，放進一個可以密封的罐裡面，然後用八角、鹽、生抽、香油和大蒜，調配成醬汁，倒進瓶子裡面，要淹沒過蘿蔔條。然後密封起來，避光出，在醃製一天一夜，充分入味，就可以吃了。
用這個方法做的“秘製”蘿蔔乾，方法簡單，只需要晾曬一天，鹽醃一天，醬汁醃一天，一共3天就做好，就可以吃了，口感清脆爽口，開胃下飯。如果你喜歡吃辣味的，可以在第五步放入辣椒油，或者泡椒或者乾紅辣椒，一起醃就可以了，醃好以後脆辣爽口，好吃的不要不要的。你喜歡吃醃蘿蔔乾嗎？喜歡的話，可以試試哦。
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