老年人身體器官日漸衰老，器官的功能也日漸弱化，對營養的消化吸收大不如青壯年人群。這就需要老年人在選擇食物時儘量選擇清淡、易消化的食物，尤其是改善飲食結構，為身體吸收營養創造一個好的條件。
在老年人飲食中，應注意“十不貪”。
不貪肉
老年人過多食用肉類食物，會引起營養平衡失調和新陳代謝紊亂，從而易患高膽固醇血癥和高脂血症，不利於心腦血管病的防治。
不貪精
精細米麵中的維生素和膳食纖維的含量較少，營養不及粗米粗麵，因此老年人應適當多吃些粗糧。
不貪硬
老年人的胃腸消化、吸收功能較弱，如果貪吃堅硬或未熟爛的食物，時間長了易患消化不良或胃病。
不貪快
老年人往往牙齒脫落不全，飲食貪快易造成咀嚼不爛，從而增加胃的負擔，引起消化不良或胃部不適。同時，飲食太快還會增加發生魚刺或肉骨頭鯁喉等意外事故的危險。
不貪飽
老年人飲食應七八分飽，如果長期貪多求飽，既會增加胃腸的負擔，又會誘發或加重心腦血管疾病，甚至發生猝死。
不貪酒
老年人長期貪杯飲酒會使心肌變性，失去正常的彈性，還會加重心臟的負擔，損害肝臟，引起血壓升高等。
不貪鹹
老年人攝入過多的鈉鹽，容易引發高血壓、中風、心臟病及腎臟疾病等。因此，老年人的日常飲食應清淡一些，且要少吃鹹菜。
不貪甜
老年人經常食用過多的甜食，可造成機體的代謝功能紊亂，引起肥胖症、糖尿病、瘙癢症、脫髮等，不利於身心健康。
不貪遲
老年人的三餐進食時間宜早不宜遲，這樣有利於食物的消化和飯後休息，可以避免積食或發生低血糖。
不貪熱
老年人的飲食宜溫不宜燙。過燙的飲食易燙傷口腔、食管和胃黏膜，時間長了還易引發食管癌和胃癌。
老年人的飲食應遵循這“十不貪”，才能讓食物的營養儘快並全面地被吸收，補充體內流失的營養，延緩衰老，健康長壽。
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