2009年1月22日，河北省石家莊市中級人民法院一審宣判，三鹿前董事長田文華被判處無期徒刑，三鹿集團高層管理人員王玉良、杭志奇、吳聚生則分別被判有期徒刑15年、8年及5年。三鹿集團作為單位被告，犯了生產、銷售偽劣產品罪，被判處罰款人民幣4937餘萬元。

田文華

一紙宣判，就此關閉了三鹿奶粉流向市場的閥門。但當年造成的影響，一直籠罩至今。

奶農供奶

從上述判決中，我們能夠發現，奶農的判決要比三鹿的負責人更為嚴重，因何如此？

因為，目前我國奶企主要從奶農手中收購生鮮奶為生產原料，這樣能夠節約自建牧場和管理的成本。但並不是所有奶農供應的生鮮奶都能夠達到收購標準，因為國家對乳製品的蛋白質含量有一個標準：每100克生鮮乳中含有的蛋白質含量不低於2.95克。

很多奶農為節約成本，用粗飼料飼養奶牛，生產出的生鮮奶很難達到這一標準。尤其5月到9月份是奶牛泌乳高峰期，期間天氣炎熱，奶牛攝取大量水分，進一步降低了生鮮乳的蛋白質含量。

民間自古有偏方。為提高生鮮奶的蛋白質含量，有些奶農便苦尋偏方，最終找到一種價格便宜又能高效提高生鮮奶蛋白質含量的偏方——加尿素。（尿素中的氮能夠提升蛋白質含量。）

講到這裡，有人可能就會想起“三聚氰胺”，它也可以提高乳製品中的蛋白質含量。沒錯，因為三聚氰胺中也含有大量提升蛋白質含量的氮，但三聚氰胺的價格偏高，對於奶農，他們是不會選擇這樣一種成本偏高的“添加劑”的。

然而，加了尿素的生鮮奶在製成奶粉及其他乳製品時，經過高溫依然能夠產生三聚氰胺，由此毒奶粉便生產出來了。

很多從奶農手中收購生鮮奶的奶企，對奶農的這種行為都保持默認的態度。

2011年，此時三鹿已經消失在公眾視野裡兩年時間。衛生部對生鮮奶蛋白質含量制定了新的標準：

對於此次的調整的原因，衛生部有關專家回應稱：企業不可能綁架乳品標準。

但坊間多有猜測，此次調整跟三鹿事件存在諸多關聯。

除了蛋白質含量的調整，生鮮乳的菌落總數也進行了調整：由以前的每毫升50萬個調整為每毫升200萬個。西南民族大學教授魏榮祿說：“200萬個是什麼概念？形象一點說，就是在牛場擠奶的牛舍裡，蒼蠅亂飛。”

國標降低

一系列標準的下降，看似降低了生鮮乳的品質，但其實不然。

標準降低，對於奶農來說，生產的生鮮乳就比較容易達到收購標準，完全沒有必要承擔風險再進行其他的手段。相比於蛋白質含量稍低一些，摻有尿素的毒生鮮乳危害更大。

有人可能會問：“為什麼不加大對生鮮乳蛋白質含量的檢測力度，直至完全把摻有尿素或含有三聚氰胺的生鮮乳擋在市場以外呢？那就不用降低乳製品的蛋白質含量了。”這看似是個好辦法，但禁不住推敲。

因為很多奶農生產的生鮮乳都不達標，如果將這些不達標的生鮮乳都排出市場以外，市場上達標的生鮮乳供應量就是大量縮減。供給不足，各種乳製品的價格就會高漲，很多家境一般的消費者本來還可以購買蛋白質含量較低的奶粉，現在可能連奶粉都吃不起了。

比如：前幾年，一輛校車發生意外，造成重大傷亡，社會各界人士說應該制定校車安全標準。一位參與其中的經濟學家後來退出了這一標準的制定。因為他發現，如果不計成本的制定校車的安全標準，最後校車的標準快要接近坦克的標準了。

一個國家很大，貧富有差距，並非每一個學校和家長都能負擔得起這樣的標準的校車。標準太高，就會逼著很多學校，尤其是農村的學校放棄提供校車，家長就只能使用安全性能更低的交通工具，比如騎自行車或者僱傭黑車等，結果是孩子們享受的安全保障更低了。

關閉三鹿的閥門只是截流了其一家的毒奶流向，調低國標的閥門，才能讓毒奶流向市場的通道就此乾涸。不得不說，國家才是最英明的！真好。

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