今年的小龍蝦的風頭正旺，通過小龍蝦衍生出來的小龍蝦養殖、小龍蝦炒料、小龍蝦剝殼師生意可謂是火到不能再火。結合時下四年一屆的世界盃，小龍蝦的市場達到了一個前所未有的巔峰。
據有關數據顯示，美團外賣發佈的世界盃開幕當晚僅僅兩個小時，共送出超過28萬瓶啤酒和153萬隻小龍蝦，可以看出國人對小龍蝦的熱愛了。
在這樣的市場背景下，一個關於小龍蝦的新興職業誕生了——小龍蝦評鑑師！
曲雲瀟是一位地道的山東妹子，性格直爽豪邁，目前在湖北潛江一家小龍蝦加工廠做專職的“小龍蝦評鑑師”。曲雲瀟說，自己每天的任務就是每天剝蝦、吃蝦，記錄下小龍蝦的肉質、口感、辣度、形態、色澤等。當說到工資時，曲雲瀟表示自己已經入職了，並且年薪30w。
不得不說，小龍蝦造就的市場環境之大，是很多人都無法想象的，有網友就評論到：年薪30w，放開！讓我來！
據透露，像曲雲瀟這樣的小龍蝦品鑑師在潛江一共有50多位，他們每人每天平均要吃掉兩斤不同口味的小龍蝦，期間需要用牛奶去除嘴裡的辣味，再用礦泉水除去鮮鹹味。據介紹，有人最多一天吃了5-6斤小龍蝦。
千萬億市場份額
小龍蝦目前已經在中國產出了千萬億的市場，為全國500w人提供了生計。中國也成了世界上消費小龍蝦最大最多的國家。
不僅如此，在本屆世界盃舉辦地俄羅斯，也有很多球場預定了中國的小龍蝦。近日，由中國選送的10萬只精品小龍蝦抵達莫斯科，有蒜蓉、麻辣、十三香等口味工國外球迷、小龍蝦迷食用。
主供國內電商市場、線下門店
不少電商平臺像天貓、京東、每日優鮮都加入了看世界盃配小龍蝦的專題，球迷可以選擇在平臺上購買活的小龍蝦回家自己處理。不過也有很多線下門店，不想動手的朋友可以選擇自己附近的小龍蝦餐館，目前比較出名的就是巴比酷肉蟹煲的小龍蝦專題了。
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