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若说一点影响也无，那是假的，毕竟山楂本身所含热量还是挺高的，一个10克左右的山楂所含热量就有10千卡，不过，每次泡水用量也不过十几克而已，就算是其热量尽数溶于水中，也不过十几千卡的热量，于血糖的影响却是小而有小，所以，糖尿病患者用山楂泡水喝是可以的！另外，值得一说的是，山楂中富含的部分黄酮类物质有着促进体内脂肪的消耗、调节血中胆固醇含量的功效，而以水浸泡的方式可以将其少量溶于水中，进而作用于患者，在一定程度上起到改善患者体质的作用；
山楂本身也具有不错的食用及药用价值，中医认为山楂具有消食健胃、行气散瘀、化浊降脂的功效，可以用于治疗肉食积滞、胃脘胀满、泻痢不爽、淤血经闭、胸痹心痛、疝气腹痛、高血脂等症，而且，山楂廉价易得、食用方便、味道酸甜的特点也深得众人喜爱；不过，对于糖尿病患者而言，山楂却是需要限量食用的，建议每天3～4个即可！
吃山楂或喝山楂水确实有益健康，但也有一些人不太适合，比如脾胃虚弱、胃酸过多的患者；另外，很多孕妇都喜欢吃些酸酸甜甜的食物，但是，过多的食用山楂不仅会导致孕妇胃酸烧心，还会促进子宫平滑肌的收缩而增加流产的风险，所以，孕妇应该少吃山楂，尤其是有过流产史和有先兆流产症状的孕妇，最好是一点都别吃！
急诊内科张医生
营养师小糖来回答这个问题。如果只是喝山楂泡水，不添加蜂蜜和糖来调味的话，放心喝，不会对血糖有影响，还能够起到开胃消食的作用。如果实在觉得山楂水太酸，可以用果糖含量高的蜂蜜或木糖醇、甜叶菊这样的代糖来调味。
但如果是直接吃山楂的话，糖友们就要小心点了。山楂虽然吃起来酸，但它的含糖量并不低，通常达到20%以上。所以糖友们不能吃太多山楂，建议每日吃3-4个即可。
糖友们吃山楂也是有好处的，山楂富含维生素C、红色素、山楂酸、果胶、解脂酶及钙质。其所含有的解脂酶能够促进脂肪类食物的消化，增强肠胃功能。山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等，能够起到较好的抗氧化作用，提升免疫力，预防并发症。山楂中的山楂酸能够对抗肾上腺素、葡萄糖引起的血糖升高，对糖友们有益。
所以，糖友们日常用山楂泡水还是可以的，但是像山楂制成的山楂片，冰糖山楂、糖葫芦等，还是尽量别碰了，含糖量极高。
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