麻婆豆腐，食材：豬肉，乾紅辣椒，豆腐，花椒，麻椒，八角，蔥薑蒜，豆瓣醬。做法：豆腐先加鹽用水焯一下，去除豆腥味，準備好豆腐，蔥蒜，還有肉末。熱鍋涼油，放蔥蒜爆香，加豆瓣醬，炒出紅油，加肉末，炒至變色之後加水，水開後加入豆腐。加些生抽，加鹽，用水澱粉勾芡，翻炒均勻即可出鍋，撒上蔥花就做好了。
準備食材：土豆、茄子、青椒。做法：青紅椒切菱形塊；土豆和茄子切滾刀塊；沖洗乾淨瀝去水分，在切好的茄子中撒一把澱粉，抓勻。開大火，熱油炸茄子，炸至表面硬挺撈出控油，然後炸土豆至金黃色，調一碗醬汁：用適量生抽，涼白開，食鹽，白糖，水澱粉，攪拌均勻即可，鍋內留少量底油，下入蔥姜爆香，再下入青紅椒炒至斷生，倒入炸好的茄子土豆，倒入蒜末，調好的醬汁，翻炒均勻即可出鍋。
五花肉炒西蘭花，食材：五花肉、西蘭花。做法：把五花肉切成薄薄的片兒。放上點鹽 醬油醃至著。將西蘭花弄成小塊，然後洗淨後放入鍋裡焯水。開火倒油，把五花肉放進去翻炒。等肉變色的時候，放上西蘭花大火翻炒。放上一小勺的鹽翻炒。放點雞精繼續大火翻炒，翻炒均勻即可出鍋。
雪菜剁椒炒冬筍，原料：雪菜一袋200克 冬筍一個 大蔥數片 剁椒2大勺 鹽1茶匙 糖1茶匙 雞精少許 香油少許。做法：冬筍洗淨切成小丁，放入沸水中焯2分鐘後，撈出瀝乾水份備用。大火加熱炒鍋中的油，待油6成熱的時候調成中火，放入大蔥片，爆香後倒入冬筍丁煸炒2分鐘，再加入剁椒和雪菜。翻炒幾下後，調入鹽和糖，繼續炒2分鐘關火，撒少許雞精和香油即可。
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