歡迎大家收看悠哉美食，本文為原創，未經授權誤盜用，謝謝。今天教大家做一道酒香蒸鹹雞，大家只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味酒香蒸鹹雞。
準備材料：光雞1只，鹽1.5茶匙，花雕酒2湯匙，姜數片。
酒香蒸鹹雞的做法圖解：1、徹底清理雞肚內的血塊， 沖洗淨抹乾;斬去雞腳備用。
2、將鹽塗勻於雞皮及腹腔內， 放進薑片; 用保鮮紙封好放冰箱內過夜 (最少醃四小時)
3、將雞從冰箱取出把花彫酒塗抹在雞皮及腹腔內醃約一小時（同時讓雞回溫）
4、大火蒸40分鐘或者熟透; 於室溫待約10分鐘後待雞稍涼後斬件， 將蒸雞後剩下的雞汁撇油後淋在雞上面便可進食。
5、製作完成的酒香蒸鹹雞
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