說道街頭的特產小吃，最先想到的可能是南京和長沙的臭豆腐、西安的肉夾饃胡辣湯羊肉泡饃、重慶的小面、武漢熱乾麵等。直到上了大學，散佈於全國各地小夥伴回來說吃了多年的烤冷麵竟然是哈爾濱的... ...很有趣，原來哈爾濱也有街頭的特產小吃。找了幾個比較有特色的分享給大家。
烤冷麵
烤冷麵應該算是最出名的哈爾濱小吃了吧。一張冷麵皮，上面打上雞蛋，再放洋蔥香菜等等，最後撒上醋等各種調料捲起來，切段裝碗，再送上一根竹籤叉著吃。做法簡單但味道酸酸甜甜還夾雜著鹹味，偶爾加根腸口感會更加豐富些。你們以為烤冷麵是這樣的麼？
恐怕想多了，這不是正宗的烤冷麵，真正烤冷麵還會豎著切一刀，讓各種食材的香氣散發出來，融合在一起，即使冷麵皮也很入味。放在碗裡後是這樣的：
沒錯，這才是真正的烤冷麵，360°無死角蘸過醬汁的冷麵，吃起來味道更好。
當然，黑大夜市還有一家真正的烤‘冷麵’，就是直接用冷麵一根根排好，然後加熱一會定型，做出來無論是口感還是樣子都與一般烤冷麵無異。但是，這樣做出的烤冷麵稍微厚些，口味與其他的一致。
烤紅腸
烤紅腸應該是近些年才興起的一種小吃。原來報刊亭門口擺的多是臺灣烤腸。紅腸不僅價格昂貴，個頭還大，最主要的是比較鹹。無論是口感還是口味都有滿滿的戰鬥民族的粗糙。不知道什麼時候有人發現烤著吃還是更能讓人接受的，所以現在的報刊亭，多多少少都會擺上三種烤腸，一種是臺灣烤腸，一種是較軟的吃起來像極了某蜜汁烤腸的腸，還有一種就是烤紅腸。烤紅腸個頭大，很容易看見。至於味道，想象一下炒紅腸吧，幹些更好吃點吧。
鍋包雞柳
鍋包肉起源於哈爾濱，當時為了考慮俄羅斯外賓口味，把焦燒肉段做成了糖醋的甜酸口味。一個有想法的小吃攤總會做一些創新。第一次見到鍋包肉段是在工大夜市，5元一份，具體沒敢嘗試，因為當時想吃點辣的雞柳，所以正常放的調料。不過看起來鍋包雞柳就是雞柳出鍋後將其視為炸好的肉段，按鍋包肉做法做一遍，味道上應該與鍋包肉相近吧。具體鍋包雞柳可能起源於師大夜市或是黑大夜市，但是確切知道工大夜市有這一家，很好找，畢竟規模小，歡迎大家來品嚐哦。
小編知道的能代表哈爾濱特色的街頭小吃就是這些，如果知道更多，歡迎補充！
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