這個喝湯不是喊你喝火鍋底料，而且喊你喝加到底料裡頭的高湯
這缽湯，服務員說是牛骨頭加牛雜，再加上香料，小火慢燉出來的高湯，高湯倒進去底料之前，非要喊我們提前喝一碗。盛情難卻，只有嚐了一碗，味道還不錯，像在喝骨頭湯，而且上面撒了蔥花提鮮，就是稍微有點鹹
底料這一鍋看起還是蠻霸道的，牛油也加的足
這個店是住在附近的朋友喊起來吃的，說開了六七年了，這一條街黑多火鍋店，朋友說就這家生意最好。離我太遠了，在陳家坪，感覺公交輕軌都不啷個方便，過去路上都花了快一個小時。。。感覺這家火鍋店主要也就是做的周圍居民的生意
店內的廚房是半開放的，比較放心
牛系列的菜品可以按兩賣，這個還是挺科學的，人少可以撒子都吃得到
現在這些火鍋店都說個人家的毛肚是現撕的，不過真正我看到現撕的毛肚也就兩家，石灰市老火鍋和這家料冠火鍋，因為他們兩家都是半開放式廚房，看得到廚師的一舉一動
毛肚點了兩種，黑色的是水牛毛肚，白色的是肥牛毛肚，一般店裡頭沒賣肥牛毛肚，只不過當天剛好有貨
但是就口感來說，我還是覺得黑色的水牛毛肚更好吃些，口感水分充足，又脆又化渣，沒得鹼味。相比之下反而肥牛毛肚沒得水牛毛肚這麼脆
店內的水牛毛肚8塊8一兩，半斤44元，還是不貴，現在好多火鍋店水牛毛肚半斤都要六七十了吧
牛肉和牛蹄筋，一樣來一點，因為是按兩稱，直接端了個拼盤上來
牛肉本身就是肥肉相間那種，吃起來不得卡牙齒，牛筋煮出來也軟糯得很
強烈推薦點一份他家的餃子，他們的服務員自己包的，煮火鍋好吃得板！
他家的蒜我也喜歡，不是機器繳的那種，是自己放到蒜缽裡面衝的，我喜歡吃這種有顆粒感的蒜，有口感些
猜猜這是撒子，不是豆苗不是豆苗！！反正我第一次吃
鴨腸也是按兩賣，3塊8一兩
麻辣牛肉和廣味香腸也好吃，他家牛系列的菜我都覺得不錯，牛筋耙牛肉水牛毛肚這些，都好吃，該再點個牛舌試試
店內的冰鎮手工酸梅湯，跟火鍋還蠻配的
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