这个喝汤不是喊你喝火锅底料，而且喊你喝加到底料里头的高汤
这钵汤，服务员说是牛骨头加牛杂，再加上香料，小火慢炖出来的高汤，高汤倒进去底料之前，非要喊我们提前喝一碗。盛情难却，只有尝了一碗，味道还不错，像在喝骨头汤，而且上面撒了葱花提鲜，就是稍微有点咸
底料这一锅看起还是蛮霸道的，牛油也加的足
这个店是住在附近的朋友喊起来吃的，说开了六七年了，这一条街黑多火锅店，朋友说就这家生意最好。离我太远了，在陈家坪，感觉公交轻轨都不啷个方便，过去路上都花了快一个小时。。。感觉这家火锅店主要也就是做的周围居民的生意
店内的厨房是半开放的，比较放心
牛系列的菜品可以按两卖，这个还是挺科学的，人少可以撒子都吃得到
现在这些火锅店都说个人家的毛肚是现撕的，不过真正我看到现撕的毛肚也就两家，石灰市老火锅和这家料冠火锅，因为他们两家都是半开放式厨房，看得到厨师的一举一动
毛肚点了两种，黑色的是水牛毛肚，白色的是肥牛毛肚，一般店里头没卖肥牛毛肚，只不过当天刚好有货
但是就口感来说，我还是觉得黑色的水牛毛肚更好吃些，口感水分充足，又脆又化渣，没得碱味。相比之下反而肥牛毛肚没得水牛毛肚这么脆
店内的水牛毛肚8块8一两，半斤44元，还是不贵，现在好多火锅店水牛毛肚半斤都要六七十了吧
牛肉和牛蹄筋，一样来一点，因为是按两称，直接端了个拼盘上来
牛肉本身就是肥肉相间那种，吃起来不得卡牙齿，牛筋煮出来也软糯得很
强烈推荐点一份他家的饺子，他们的服务员自己包的，煮火锅好吃得板！
他家的蒜我也喜欢，不是机器缴的那种，是自己放到蒜钵里面冲的，我喜欢吃这种有颗粒感的蒜，有口感些
猜猜这是撒子，不是豆苗不是豆苗！！反正我第一次吃
鸭肠也是按两卖，3块8一两
麻辣牛肉和广味香肠也好吃，他家牛系列的菜我都觉得不错，牛筋耙牛肉水牛毛肚这些，都好吃，该再点个牛舌试试
店内的冰镇手工酸梅汤，跟火锅还蛮配的
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