重庆，简称巴和渝，别称山城、渝都、桥都，雾都，是中华人民共和国中央直辖市。重庆因嘉陵江古称“渝水”，故重庆简称“渝”。北宋崇宁元年（1102年），改渝州为恭州。南宋淳熙16年（1189年）正月，孝宗之子赵惇先封恭王，二月即帝位为宋光宗皇帝，称为“双重喜庆”，遂升恭州为重庆府，重庆由此而得名。
面积82402.95平方公里
人口2991.4万人（2014年）
方言西南官话-重庆方言
NO.1重庆火锅
火锅是去重庆必吃的，火红火红的沸腾滚动着的汤，旁边放着十几种菜品如血旺、肉片、海鲜、莲白、毛肚，味碟里混合着麻油，耗油，蒜泥等等。只等食物煮好就下筷。大伙围在一起热火朝天地吃着火锅，聊着家常，畅快淋漓！
NO.2 重庆小面
重庆小面的知名度绝不亚于火锅，在重庆，街边的面摊格外火。小面一般作为重庆人的早餐或者简略的午餐，但是它的制作过程却不会因此而简易，面条韧性十足，滋味鲜美无比。价格实惠，生意好的面摊经常没有位子所以在路边就可以吃完一碗小面。
重庆小面经典款-豌杂面！按照重庆小面50强的地图索骥而来。中山四路的张莉面庄。豌豆的软糯配上杂酱的鲜香，简单配置的美味。
NO.3水煮鱼
重庆美食。以辣出名。
水煮鱼煮过后肉质口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂!
NO.4万州烤鱼
烤鱼发源于重庆万州，融合腌、烤、炖，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，口味奇绝。吃过烤鱼的人，都会对它念念不忘，那个香，那个辣...
NO.5酸辣粉and凉面
重庆传统小吃，走在大街上随处可见有人坐在路边的椅子上吃着酸辣粉。主要有红薯、豌豆制成，是纯天然绿色食品，爽滑筋道，很有咀嚼感。汤酸辣鲜美，放入碗中后加点豌豆尖或者香菜，物美价廉，一直深受人们喜爱。
凉面,重庆传统小吃.几块钱的美食。价格便宜。是重庆人的偏爱!
NO.6山城小汤圆
开在“小吃街”上，吃完酸辣粉就会买一碗汤圆“解解辣”。别看汤圆个头“不大”，黑芝麻馅儿却给得“很足”，轻咬一口芝麻香味便充溢整个口腔，“太安逸了”！价格还“特别便宜”。门面和服务都“差了点”，但是味道“好”，一切都美好。
NO.7口水鸡
口水鸡是重庆有名的凉菜，一般在外面点的口水鸡都属于川味的。这道凉菜麻辣爽口，味美鲜嫩。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的盛名。此菜主料选择十分讲究，一定要家养土仔公鸡，重在调味，佐料丰富。
No.8石板烤糍粑
两个字巴适！！两个字巴适！！
No.9
锅巴洋芋
重庆的小伙伴们都懂的！
后来和基友聊起又怀念重庆火锅味道了，重庆真是一座来了就不想走的城市啊！
閱讀更多 牙縫裡有青菜 的文章
